(100 % chardonnay)
6 september 2025 (hos Björn i Limhamn)
Det är provning med ett av provningsgängen och mellan en flight med vita viner och två med röda hinner vi även med att prova fem champagner. Samtliga flaskor serveras blint och den här visar sig vara den första av champagnerna.
Årgångschampagnen L’Égoïste – som tidigare endast benämndes Millésime – från Cramantbaserade Pertois-Lebrun görs på chardonnay från odlingar i Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger och Oger. Idel ädel grand cru från Côte des Blancs, med andra ord! Det här är årgång 2013 och den är delvis jäst i ståltank (82 %) och delvis på ekfat (18 %). Flaskan degorgerades i mars 2021 med en dosage på 2 g/l.
Det kan vara vanskligt att öppna en årgångschampagne så här fyra-fem år efter degorgering – den kan helt enkelt befinna sig i en mindre rolig fas – men det här är helt uppenbart en mycket bra champagne. Lite laktiska toner i doften kan dock tyda på att det inte är en perfekt flaska.
Doft: Fruktig doft med laktiska toner. Inslag av päron, äpplen, filmjölk, lakritsfudge, ost och lite hasselnötter.
Smak: Fruktig, frisk och torr smak som domineras av päron och citrus, men här finns också lite äpplen och brioche. Påtaglig syra.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2027-2033
Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar till resp. inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar