(100 % chardonnay)
15 oktober 2024 (hemma)
Prisme från Richard Fouquets Guiborat görs på chardonnay från fyra olika grand cru-lägen i Côte des Blancs. I den här versionen av champagnen handlar det om Bergerie i Cramant, Grosmont i Oiry samt Les Caurés och Mont Aigu i Chouilly. Den är till 92 % baserad på skörden 2018 som kompletterats med reservvin från 2017 och 2016. Efter sju månader i ståltank fick vinet 44 månaders lagring på jästfällningen innan den här flaskan blev degorgerad i november 2022. Dosagen uppgår till 1,5 g/l.
Det här är en mycket bra champagne!
Doft: Inslag av citron, krita och steniga mineraler följs av kex, lakrits och kiwi.
Smak: Syrlig, fruktig och mycket torr smak med fin energi och bra struktur. Citron, lime, gröna äpplen och kiwi. Hög syra, men bra balans och mycket bra längd.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2029-2035
Jag har tidigare druckit Prisme.16.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar