(100 % chardonnay)
10 oktober 2024 (hemma)
Årgångslösa Blanc de Blancs från Vertusbaserade Veuve Fourny är baserad på chardonnay från tre på varandra följande årgångar, vilket i praktiken innebär 80 % från en basårgång och 20 % från de båda tidigare åren. Producenten är duktig på att informera om det mesta på baksidan av flaskan, men missar av någon anledning att nämna vilka årgångar det handlar om. Den här flaskan blev degorgerad i september 2018 och champagnen sägs få minst två års lagring på jästfällningen. Utgår man från att det stämmer med minst två år – och samtidigt är färre än tre – så bör basårgången vara 2015 i detta fall, med reservvin från 2014 och 2013. Champagnen är under alla omständigheter till 75 % jäst i ståltank och till 25 % på ekfat. Dosagen uppgår till 6 g/l.
Det här är en bra champagne! Den dricks fint idag, men kan utan vidare sparas i några år till.
Doft: Utvecklad och fruktig. Inslag av gula äpplen, brioche och honung följs av gräddkola och svamp.
Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och torr smak med viss sälta. Inslag av gröna äpplen, honung och gräddkola. Hög syra och bra längd.
Betyg idag: 84
Sannolikt bäst: 2023-2027
Jag har tidigare druckit den här champagnen med (sannolikt) 2011-bas.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar