(50 % pinot noir, 30 % meunier, 20 % chardonnay)
16 oktober 2024 (hemma)
Det här är extra brut-varianten av Jean-Philippe Troussets instegschampagne (den görs även som brut nature, brut och demi-sec). Den här versionen har 2021 som basårgång, som utgör 55 % av blandningen. Den innehåller med andra ord även 45 % reservvin. Druvorna kommer från hembyn Les Mesneux samt grannbyarna Sacy och Ville-Dommange. Champagnen är till 90 % jäst i ståltank och till 10 % på ekfat och man har undvikit den malolaktiska jäsningen. Dosagen uppgår till 3,5 g/l och flaskan blev sannolikt degorgerad i april 2024.
Det här är en mycket bra champagne som känns fullt drickfärdig redan idag, men som sannolikt ändå vinner på fem års lagring.
Doft: Fruktig doft med inslag av citrus, jäst, gröna äpplen, apelsinskal och aprikos.
Smak: Fruktig, syrlig och mycket torr smak med viss sälta, bra intensitet och dito energi. Citrus, aprikos och röda äpplen. Hög syra, men bra balans. Lång eftersmak.
Betyg idag: 86
Sannolikt bäst: 2029-2034
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar