(100 % chardonnay)
26 oktober 2024 (hemma)
Marcel Moineaux är en odlare i grand cru-byn Chouilly i Côte des Blancs. Familjefirman har tillgång till 6,3 hektar odlingsmark, uteslutande i hembyn och uteslutande planterad med chardonnay. Verksamheten drivs idag av den fjärde generationen i form av syskonen Thibault och Olivia Soyer, barnbarn till Marcel Moineaux, och man tillämpar ett hållbart arbetssätt. Årsproduktionen uppgår till ca 50 000 flaskor och sortimentet består av fem olika champagner.
Det här är producentens årgångchampagne från 2012 och flaskan blev degorgerad så sent som i maj 2024, efter elva års lagring på jästfällningen.
Det här är en angenäm champagne. Den har härlig doft, men känns lite rustik i munnen.
Doft: Generös doft av mandlar, bränd croissant, mogna äpplen, fruktgodis, smör och tallbarr.
Smak: Fruktig, frisk, torr och relativt utvecklad. Söta äpplen, mandlar och citrus i en rustik stil. Påtaglig syra och något obalanserad.
Betyg idag: 82
Sannolikt bäst: 2026-2031
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar