(61 % pinot noir, 39 % chardonnay)
28 september 2022 (hos Bollinger i Aÿ)
Efter vår masterclass serveras det en ambitiös lunch – och självklart mer champagne! I det första glaset återkommer PN TX17, som vi provade under masterclassen, fast nu på magnum. Det är i vanlig ordning slående hur samma champagne på magnum (för övrigt med samma degorgeringsdatum) skiljer sig från den på den hälften så stora flaskan; den är så mycket tightare, mer elegant och inte lika generös.
I det andra glaset får vi den senaste årgången av Bollingers ”vanliga” årgångschampagne. Jag provade La Grande Année 2014 för första gången i mars i år och det mesta är sig fortfarande likt. Det här är en ung och mycket lovande champagne.
Den här flaskan blev degorgerad i december 2021. Mer fakta om champagnen finns i mitt tidigare inlägg (länk nedan).
Doft: Hav, gröna äpplen, stenfrukt, nötter, lite vanilj och citron.
Smak: Ung, elegant, frisk, något fruktig och torr smak med tydlig sälta. Röda äpplen, stenfrukt och citrus.
Betyg idag: 87(+)
Sannolikt bäst: 2028-2035
Mina tidigare intryck av denna champagne:
Mina intryck av tidigare årgångar:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar