(65 % pinot noir, 35 %
chardonnay)
24 december 2017 (hemma)
Årets julaftonschampagne!
Det är inte den vanligaste årgången nu för tiden, men det här är faktiskt den
tredje 92:an jag dricker 2017 (de två tidigare var Dom Pérignon och Moët & Chandon Grand Vintage). De flesta ”normaldegorgerade” flaskor från 1992 bör
helt klart ha passerat sitt bäst före-datum med bred marginal vid det här
laget, men den här känns faktiskt snarare ”utvecklad” än ”mogen”. Visst, den
kunde absolut ha druckits något tidigare och utseendemässigt vinner den inga
priser – den har relativt trötta bubblor, är nästan orange till färgen och
dessutom lätt grumlig – men det är en fantastisk champagne och jag upplever att
den fortfarande presterar på topp.
Doft:
Utvecklad, klart komplex, blommig och något rökig doft med inslag av hyacint,
apelsinmarmelad, knäck, bokna äpplen, kex, mjölkchoklad (kexchoklad!) och
rostat bröd (med apelsinmarmelad).
Smak:
Utvecklad, torr och frisk smak av apelsin, gula äpplen, hasselnötter och
aprikos.
Betyg idag: 90
Sannolikt bäst: 2007-2016
Mina intryck av andra årgångar av Bollinger Grande
Année:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar