(100 % chardonnay)
20 april 2022 (hemma)
Les Grandes Lignes från Clandestin görs på chardonnay från ett söderläge i vingården Sorbée i Buxières-sur-Arce. Vinet är spontanjäst och lagrat (7 månader) i begagnade ”medelstora” ekfat, så kallade demi-muids. Flaskan blev degorgerad i oktober 2020 utan dosage.
Det här är en mycket bra champagne med väldigt komplex doft. Samtidigt är den tydligt ung och stram idag. Jag dricker den över två dagar och den är lite mar harmonisk dag två.
Doft: Först fruktig och något kryddig med fint oxiderade toner. Inslag av mogna äpplen, smör och päron. Ganska snart ändrar den karaktär och det dyker upp bakpulver, gula blommor, smördeg, peppar och kanel. Ytterligare en stund senare uppstår tydligt parfymerade toner med stenfrukt och granbarr.
Smak: Syrlig, något fruktig och mycket torr. Ung och tydligt stram. Omogna äpplen får sällskap av dito päron, torr citron och grapefrukt. Hög syra.
Betyg idag: 85
Sannolikt bäst: 2027-2033
Jag har tidigare druckit årgång 2016 av Les Grandes Lignes.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar