(100 % chardonnay)
27 april 2022 (hemma)
Det här är Monochrome #3 från Paul Launois – även om det står #1 på etiketten. Jag har precis fått bekräftat av Sarah Launois att det skedde ett misstag när etiketterna skulle skrivas ut. Monochrome #1 var baserad på 2015 års skörd, medan denna den tredje utgåvan har 2017 som basårgång. Basårgången står för 83 % av blandningen och andelen reservvin är således 17 %. Champagnen är jäst i ståltank och gjord med den malolaktiska jäsningen. Flaskorna blev degorgerade i maj 2020 med en dosage på 2 g/l. Aktuell version idag är Monochrome #5 med 2019-bas.
Det här är en mycket trevlig champagne som dricks bra idag.
Doft: Autolytisk och blommig. Inslag av jäst, surdegsbröd, citron och päron.
Smak: Syrlig, något fruktig och mycket torr. Citron, päron, lite kritiga mineraler och till slut även lakrits. Beskedlig syra.
Betyg idag: 83
Sannolikt bäst: 2026-2031
Framsidan är fel, men informationen på baksidan är korrekt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar