(53 % pinot noir, 47 % chardonnay)
30 mars 2022 (hemma)
Det här är en av Benoît Marguets byspecifika champagner, närmare bestämt från hembyn Ambonnay. De biodynamiskt odlade druvorna kommer från vingårdarna Les Saints Rémys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts och Le Parc. Flaskan blev degorgerad i september 2020 utan dosage.
Det här är en härlig champagne med underbart komplex doft och ren och naturlig smak! Den är dock fortfarande ung och fyra-fem års ytterligare lagring bör ta den till en ny nivå.
Doft: Generös, fruktig, komplex och fint oxiderad. Inslag av (i tur och ordning) inlagd gurka, dill, hallon, citron, krita, grapefrukt, vita blommor, vit persika, äpplen, persilja, gräddkola och krusbär. Vid högre temperatur blir den kryddig och parfymerad. Senare dyker det även upp toner av smör som stått framme, mjölkchoklad och till slut massor av lemoncurd.
Smak: Frisk, fruktig och mycket torr. Ung, ren och naturlig. Citron, omogna gröna äpplen, vit persika och hallon till en början. Senare Golden Delicious och smör. Påtaglig syra.
Betyg idag: 88(+)
Sannolikt bäst: 2026-2032
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar