Emeline De Sloovere Patience (2018-bas), med flera

(75 % chardonnay, 25 % meunier)

 

24 mars 2024 (hos Vincent Cuillier och Emeline De Sloovere i Brugny)

 

 

Emeline De Sloovere – för övrigt höggravid vid vårt besök – tog över ansvaret för familjefirman De Sloovere-Pienne 2015, efter morfar Alain Pienne. Nu har hon dessutom börjat göra champagne i eget namn. Hon har tillgång till åtta hektar odlingsmark i Coteaux Sud d’Épernay och tillämpar ett hållbart arbetssätt.

 

Patience, i det här fallet till största delen baserad på 2018 års skörd, görs på tre fjärdedelar chardonnay och en fjärdedel meunier från gamla rankor. Flaskan blev degorgerad i juni 2023 med en dosage på 3 g/l.

 

Det här är en mycket bra champagne med fantastisk doft, som ska bli intressant att prova igen när den fått några års lagring.

 

Doft: Fruktig doft med inslag av björnbär, svarta vinbär och röda äpplen. Underbar!

 

Smak: Fruktig, frisk och torr smak som domineras av röda äpplen. Viss sälta.

 

Betyg idag: 86

 

Sannolikt bäst: 2028-2034

 

Vi provar även dessa båda:

 

Psyché (2019-bas) (50 % meunier, 50 % chardonnay): Degorgerad i juni 2023 med en dosage på 3 g/l. Mycket bra. Generös, fruktig och blommig doft med inslag av mörka bär och viol. Fruktig, frisk och torr smak av svarta vinbär, röda äpplen och blodapelsin.

Betyg idag: 86. Sannolikt bäst: 2028-2034

 

Emeline visar upp den med både De Sloovere-Pienne-etikett och sin nya etikett:

 

 

De Sloovere-Pienne Ange (2015/2014) (100 % chardonnay): Degorgerad i oktober 2022 med en dosage på 2 g/l. Ännu en mycket bra champagne. Doft av torkad frukt och kohage. Frisk, fruktig och torr smak av röda äpplen.

Betyg idag: 85. Sannolikt bäst: 2028-2033

 

 

Både Emeline De Sloovere och Vincent Cuillier är två högintressanta vinmakare och det ska bli spännande att följa deras fortsatta utveckling!