(100 % pinot noir)
25 mars 2024 (Les Avisés i Avize)
Vi äter lunch på härliga Les Avisés och beställer in den här flaskan.
Mellan åren 2012-2021 köpte Guillaume Selosse druvor från Jérôme Coessens i Ville-sur-Arce och gjorde champagnen Largillier, döpt efter vingården där druvorna odlas. Den här utgåvan har 2019 som basårgång och flaskan blev degorgerad i maj 2023 utan dosage.
Det här är en fantastisk champagne! Den är ung, men redan otroligt bra.
Doft: Parfymerad, fruktig och fint oxiderad. Inslag av mogna äpplen, päron, honung och rostade hasselnötter följs efter hand av räkskal och därefter även äppelmos.
Smak: Generös, fruktig, frisk och mycket torr smak av söta äpplen, päron, stenfrukt och grillad citron. Härlig koncentration och bra energi. Hög syra och mycket lång eftersmak.
Betyg idag: 92
Sannolikt bäst: 2028-2035
Jag har tidigare druckit den första utgåvan av Largillier.
Projektet med Coessens är alltså avslutat men Guillaume fortsätter tills vidare att göra Au dessus du Gros Mont, den andra champagnen under hans egen etikett.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar