(100 % chardonnay)
25 mars 2024 (Bouquin-Dupont i Avize)
Efter vårt morgonbesök i Cramant fortsätter vi söderut till grannbyn Avize för en snabb provning hos Bouquin-Dupont. Dominique Bouquin är lite försenad på grund av ett tandläkarbesök, men vi hinner med att prova fem champagner innan det blir dags för lunch.
Min favorit av dessa är Millésime 2013. Flaskan degorgerades sommaren 2023 med låg dosage. Det här är en mycket, mycket bra champagne!
Kort tid med varje champagne ger dessvärre något kortfattade noter.
Doft: Generös och fruktig doft med inslag av gröna äpplen och citrus.
Smak: Generös, fruktig, frisk och torr smak med samma beståndsdelar som doften. Bra energi!
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: 2030-2036
Övriga champagner:
Blanc de Blancs Zéro Dosage (2019/2018) (100 % chardonnay): En trevlig champagne. Generös och fruktig doft av gula äpplen och citrus. Frisk, fruktig och mycket torr smak som domineras av gröna äpplen.
Betyg idag: 83. Sannolikt bäst: 2028-2034
Blanc de Blancs Vieille Réserve (2017/2016) (100 % chardonnay): Degorgerad i oktober 2022 med en dosage på 2 g/l. Bra! Doft av gröna äpplen, smör och lite steniga mineraler. Ung, relativt diskret smak av gröna äpplen.
Betyg idag: 84. Sannolikt bäst: 2028-2033
Cuvée du Dom (2018/2017) (100 % chardonnay): Mycket bra. Aromer av gröna äpplen, lime, krita och lite smör. Hög syra.
Betyg idag: 86. Sannolikt bäst: 2029-2035
2017 Cuvée Jarod (100 % chardonnay): Dosage på 2 g/l. En jättebra champagne! Den påminner mycket om årgång 2015, som jag drack förra året. Generös, brödig och kryddig doft med inslag av brioche, smör, grädde, lime, krita och kanelbulle. Ung, fruktig, syrlig och kryddig smak där mycket från doften går igen. Hög syra, fin energi och lång eftersmak.
Betyg idag: 88. Sannolikt bäst: 2030-2036
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar