(50 % chardonnay, 50 % pinot noir)
22 oktober 2022 (Café Live i Malmö)
I det fjärde glaset i den fjärde flighten i den stora 2002-provningen hittar vi Bruno Paillards prestigechampagne Nec Plus Ultra.
Det här är den sjätte årgången som har släppts av denna champagne – efter 1990, 1995, 1996, 1999 och 2003. Den här flaskan blev degorgerad i september 2014 med en dosage på 3 g/l.
En mycket, mycket bra champagne där det finns ytterligare potential till utveckling – gissar jag. Den är något obalanserad idag och kan rimligen vinna på lite ytterligare lagring.
Doft: Utvecklad, fruktig, brödig, nötig och något oxiderad. Inslag av aprikosmarmelad, citrus, brioche och något kemiskt som jag inte riktigt kan sätta fingret på.
Smak: Utvecklad, frisk, elegant och något fruktig. Citron, stenfrukt, vanilj och lite valnötter. Syran är hög och den känns lite obalanserad.
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: 2023-2030
Mina intryck av tidigare årgångar:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar