(100 % chardonnay)
22 oktober 2022 (Café Live i Malmö)
I det fjärde glaset i den femte flighten döljer sig en av Jacquessons vingårdschampagner. Champ Caïn är en vingård i den östra delen av Avize, där Jacquesson äger 1,3 hektar. Eftersom vi är i Avize är druvan chardonnay och det handlar om rankor i en sydsluttning som planterades 1962. Det här var den första årgången som gjordes av denna champagne och den ersatte därmed föregångaren Avize – Grand Cru, som baserades på druvor från vingårdarna Champ Caïn, La Fosse och Némery. Den här flaskan blev degorgerad i februari 2011 med en dosage på 2 g/l.
Den här är mycket, mycket bra idag!
Doft: Utvecklad, mineralisk och fruktig. Inslag av mogna gula äpplen, grapefrukt, krita, svamp och hasselnötter.
Smak: Utvecklad, frisk, fruktig och mycket torr smak av gula äpplen, grapefrukt, hasselnötter och päron. Hög syra.
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: 2022-2030
Mina tidigare intryck av denna champagne:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar