(50 % chardonnay, 50 %
pinot noir)
10 augusti 2016 (hemma)
Nu börjar det likna något! Även den förra flaskan jag drack av denna
prestigecuvée, Bruno Paillards försök att skapa ”den perfekta champagnen”, var
fantastisk. Men den här flaskan är på en helt annan nivå! Och efter att ha
druckit 1990:an – den första årgången av detta vin – tidigare i somras (se
inlägget här) kan jag konstatera att den här årgången är klart bättre. Det här
är flaska 1255 av 9393. Degorgerad i juni 2005. Dosage på 4 g/l. Köpt på
Systembolaget i december 2006.
Champagnen dracks över
två dagar och den tappar dessvärre en del intensitet och smak till dag två.
Doft:
Stor, söt och mogen doft med sherrytoner och med inslag
av torkad frukt, mogna äpplen, bivax och gräddkola.
Smak:
Mogen, frisk och koncentrerad smak av gula äpplen,
persika, gräddkola och grapefrukt.
Betyg idag: 94
Sannolikt bäst: 2015-2020
Tidigare intryck av denna champagne (med länkar
till resp inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar