(60 % pinot noir, 40 %
chardonnay)
11 januari 2018 (hemma)
Cuvée Nicolas François
Billecart från Billecart-Salmon är en av mina favoritchampagner. 1997 är en
årgång som tidigt ansågs hålla låg klass – inte minst i jämförelse med de
kringliggande åren – men som jag brukar imponeras av varje gång jag stöter på
en flaska. Jag har därför ganska höga förväntningar när jag korkar upp den här!
Dessvärre blir jag lite besviken… Rent objektivt är det förvisso en mycket bra
champagne och den är fortfarande väldigt pigg, men den känns lite platt till en
början. Flaskan dricks över två dagar, vilket är tur för det är först på slutet
av andra dagen som den slutligen öppnar upp sig. Samtidigt som den alltså är i
stort behov av luftning får jag en känsla av att den är på väg ner. Nej, om
inte det här är en dålig flaska är det helt klart en svag årgång av denna
champagne! Aktuell årgång idag är 2002.
Doft:
Utvecklad och komplex doft med inslag av bokna äpplen, nougat, kex,
champinjoner, bröddeg och jäst. Efter hand lite sherrytoner. Dagen efter bjuder
den även på inslag av koriander.
Smak:
Utvecklad, mycket frisk och torr. Massor av syrliga äpplen samsas med lite
citron och lite grapefrukt. Senare dyker det även upp några mandlar. Känns
balanserad, men samtidigt något tunn.
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: 2012-2017
Mina intryck av andra årgångar (med länkar till
resp inlägg):
Några minnesvärda 97:or:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar