(60 % pinot noir, 40 %
chardonnay)
14 februari 2017 (hemma)
Cuvée Nicolas François
Billecart är en av Billecart-Salmons prestigechampagner och samtidigt en
hyllning till dess grundare. Det är genomgående en fantastisk champagne och
från ett toppår som 1996 blir resultat obeskrivligt bra!
Den som var med när det
begav sig, i slutet av 2007, kommer ihåg att det såldes halvflaskor av den här
på Systembolaget för i sammanhanget nästan inga pengar alls. Det här var
dessvärre min sista flaska, men oj vilken glädje dessa små rackare har spridit
under åren! Idag är den helt fantastisk samtidigt som den fortfarande har ett
långt liv framför sig – för dem som har turen att ha fler flaskor kvar…
Doft:
Mogen och komplex doft med klart rostade (och senare även brända) toner. Inslag
av mogna och torkade röda äpplen, kex, jäst, musslor, mandlar, gräddkola, lime,
torkade aprikoser och kaffebönor.
Smak:
Utvecklad, koncentrerad, komplex och mycket frisk smak av röda äpplen, röda
päron, lime, nougat, grapefrukt och limeskal. Mycket lång, torr, eldig och
något bitter eftersmak. Hög årgångstypisk syra.
Betyg idag: 95
Sannolikt bäst: 2016-2028
Tidigare intryck av denna champagne:
Mina intryck av andra årgångar:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar