Charles Heidsieck Brut Réserve

(40 % chardonnay, 40 % pinot noir, 20 % pinot meunier)

 

16 oktober 2020 (på kontoret)

 

 

Den tredje och sista av kvällens provningsflaskor. Charles Heidsiecks standardcuvée är med all rätt en av de mest uppskattade på marknaden. Med hög ålder på reservvinerna i kombination med relativt lång lagring på jästfällningen har ambitionsnivån varit klart högre än för den genomsnittliga standardchampagnen. Trenden på senare tid verkar dock vara att champagnen får allt kortare lagring innan den släpps till försäljning. Huset har efter många tunga år fått ett rejält uppsving under det senaste decenniet och en inte allt för vild gissning är att man vill dra nytta av det genom att få ut flaskorna snabbare på marknaden. Kortare lagringstid leder ju både till lägre kapitalbindning och snabbare intäkter. Det vanskliga med den strategin är givetvis att det riskerar att påverka champagnens kvalitet och därmed slå tillbaka mot både varumärke och framtida försäljning.

 

Den här magnumflaskan med 2014 som basår blev degorgerad 2019, vilket innebär att den fick ungefär fyra års lagring på jästen. Det är klart kortare än de utgåvor av Brut Réserve jag stött på tidigare. Andelen reservvin uppgår till 40 % och utgörs av en blandning viner med en genomsnittlig ålder av tio år (äldre än basåret).

 

 

Det här är en mycket bra champagne med spännande komplexitet i doften, men samtidigt den svagaste Brut Réserve jag druckit. Om det beror på basåret, den kortare lagringstiden eller om det här bara är en svag flaska ska jag låta vara osagt, men det ska helt klart bli intressant att följa utvecklingen framöver! I provningen var det en av provningsdeltagarna som hade den som sin favorit. För mig var den klar trea ikväll.

 

Doft: Något skum till en början, men det blåser lyckligtvis bort. Efter det är den kryddig, fruktig och något utvecklad. Inslag av stenfrukt, gröna äpplen, citron, clementin, kex och lite nykokt pasta. Vid högre temperatur uppstår tydliga toner av grillad tomat och tomatsås. Då doftar den precis som en italiensk restaurang med pasta och nygräddad pizza, ett litet hemtrevligt ställe med rutiga dukar och trångt mellan borden!

 

Smak: Frisk och fruktig; torr men med en tydlig dosage. Citron och äpplen samsas med vit persika och en näve pistagenötter.

 

Betyg idag: 85

 

Sannolikt bäst: 2024-2030

 

Mina tidigare intryck av denna champagne (med länkar till resp inlägg):

2014-10-30: 86

2016-10-14: 86(+)

2019-02-09: 87

 

Kvällens trio med föråkare:

 

Pierre Péters Cuvée de Réserve blev utsedd till kvällens vin, med fem röster av tio.

2014 Marie-Courtin Efflorescence

(100 % pinot noir)

 

16 oktober 2020 (på kontoret)

 

 

Den andra magnumflaskan i min provning är denna blanc de noirs från Dominique Moreau och Marie-Courtin. Efflorescence är fatjäst och görs på pinot noir som växer i lerrik jord vid foten av Moreaus sluttande vingård i Polisot nere i Aube. I likhet med hennes övriga champagner är den gjord utan dosage och alltid baserad på druvor från en enda årgång. Den här årgången är dessutom officiellt årgångsdeklarerad – även om det endast anges på flaskans baksida – eftersom den fått ligga tillräckligt länge på jästfällningen. Flaskan blev degorgerad i juni 2019.

 

Den presterar mycket, mycket bra redan idag även om den fortfarande är ung och faktum är att det är den bästa årgången jag druckit av Efflorescence! Fyra av tio provningsdeltagare har den som sin favorit denna kväll. Den får dock se sig slagen av Pierre Péters Cuvée de Réserve från samma årgång.

 

Doft: Mineralisk, kryddig, parfymerad och tydligt oxiderad doft med påtaglig sälta. Lite skum till en början. Inslag av krut, gröna äpplen, citron, clementin, hallon, röda vinbär, mandlar och ek. Efter hand uppstår något rostade toner.

 

Smak: Frisk, fruktig, mycket torr och något sur smak med tydlig sälta. Klart stram, men samtidigt full av energi! En allmän citruston får sällskap av gröna äpplen, hallon, clementin och lite honung.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2025-2031

 

Mina intryck av tidigare årgångar av Efflorescence (med länkar till resp inlägg):

2009: 88 (2020-07-11)

2010: 88 (2016-01-21)

2012: 86(++) (2016-04-30)

 

 

Pierre Péters Cuvée de Réserve

(100 % chardonnay)

 

16 oktober 2020 (på kontoret)

 

 

Jag anordnar en liten provning med tre stora flaskor; tre magnumflaskor som har 2014 som den gemensamma nämnaren. En av dem är gjord på 100 % chardonnay, en på 100 % pinot noir och den tredje är en blandning. Champagnerna serveras blint och tanken är förstås att provningsdeltagarna ska försöka särskilja dem.

 

Först ut är denna klassiska blanc de blancs. Pierre Péters standardcuvée på magnum är alltid ett rent årgångsvin, även om det inte framträder av etiketten. Den här flaskan, köpt genom Systembolagets beställningssortiment i februari 2020, bygger på skörden 2014 och den blev degorgerad i maj 2018. Två tredjedelar av druvorna kommer från odlingar i Péters hemby Le Mesnil-sur-Oger och resterande druvor från Oger, Chouilly och Cramant.

 

Trots att den fortfarande bör betecknas som ung är den väldigt tillgänglig och otroligt bra! Den är helt klart den bästa utgåvan jag druckit av den här champagnen. Den imponerar även på provningsgänget och blir med fem röster av tio framröstad till kvällens bästa champagne.

 

Doft: Komplex, fruktig och något brödig doft med påtaglig sälta. Inslag av krut, gröna äpplen, citron, passionsfrukt, lakritsfudge och smör.

 

Smak: Fruktig, torr och något utvecklad smak av gröna äpplen, citron, päron, lite passionsfrukt och lakritsfudge.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2020-2030

 

Mina tidigare intryck av Cuvée de Réserve (med länkar till resp inlägg):

2015-12-10: 84

2017-07-27: 84

2019-01-26: 86

 

 

Moët & Chandon Impérial

(30-40 % pinot noir, 30-40 % pinot meunier, 20-30 % chardonnay)

 

16 oktober 2020 (på kontoret)

 

 

Jag anordnar en provning och vill inleda med en traditionell storhuschampagne som aperitif innan själva provningen. Valet faller på den här. Den liksom övriga champagner serveras helblint för att inte riskera skapa några förutfattade meningar bland provningsdeltagarna.

 

Världens mest producerade champagne är känd för de flesta, men samtidigt påfallande anonym. Det enda som framgår av flaskan är att den är gjord på de tre stora druvorna och baserad på mer än hundra olika viner, men inte hur fördelningen mellan druvorna ser ut, vilka årgångar den bygger på eller när den blev degorgerad. Men gissningsvis är det få av de som dricker den som över huvud taget reflekterar över dessa saker.

 

Druvblandningen, som i praktiken varierar något från år till år, är klart dominerad av blå druvor (70-80 %). Andelen reservviner uppgår till 20-30 % beroende på basår och dosagen anges till 9 g/l. Den här flaskan är nyköpt, i praktiken plockad från Systembolagets hylla i början av oktober.

 

Det här är en välgjord och charmig champagne, men samtidigt klart generisk. Med andra ord: man mår inte dåligt av att dricka den, men den är inte särskilt spännande! Även om den är framtagen för att drickas ung bör den vinna på lagring.

 

Doft: Brödig och fruktig doft med viss sötma. Inslag av jäst, gul stenfrukt, massor av päron, gult fruktgodis och citrus.

 

Smak: Fruktig, frisk, torr och något bitter smak med en tydlig sötma. Mogna äpplen och päron har sällskap av citrus och citrusskal.

 

Betyg idag: 79

 

Sannolikt bäst: 2025-2031

 

Mina tidigare intryck av denna champagne (med länkar till resp inlägg):

2015-11-07: 81

2019-12-22: 0

1995 Pommery Brut Millésime

(50 % chardonnay, 50 % pinot noir)

 

10 oktober 2020 (Snapphane i Malmö)

 

Middagens sista champagneflaska och en lång och härlig dag med fokus på Pommery börjar närma sig sitt slut. Det här är en fantastisk champagne och klart bättre än den småtrötta 96:an vi dricker parallellt.

 

Doft: Utvecklad och fruktig doft med inslag av mogna äpplen, citrus och jäst.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk, torr och perfekt balanserad. Mogna äpplen och mogen citrus samsas med några nötter.

 

Betyg idag: 91

 

Sannolikt bäst: 2012-2021

 

Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp inlägg):

1996: 88 (2020-10-10)

2000: 87 (2014-07-22)

2004: 82(+) (2013-07-12)

2005: 87 (2015-10-26)

2008: 87(+) (2020-10-10)

 

Jag har ingen bild på flaskan, men på middagens avslutande rätter:

 

1996 Pommery Brut Millésime

(50 % chardonnay, 50 % pinot noir)

 

10 oktober 2020 (Snapphane i Malmö)

 

Numera kallas Pommerys årgångschampagne för Grand Cru Royal. Tidigare benämnde man den helt enkelt Brut Millésime.

 

Den här 96:an, som dricks i samband med en middag på Snapphane i Malmö efter den stora Cuvée Louise-provningen, känns lite trött. Syran är där, men frukten börjar kännas svag. Den är under alla omständigheter en mycket bra champagne!

 

Doft: Utvecklad, fruktig och något oxiderad. Inslag av bokna äpplen, mogen citrus och nötter.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och torr. Mogna äpplen får sällskap av honung, nötter och apelsinmarmelad.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2012-2019

 

Jag missade dessvärre att fotografera flaskan, så jag bjuder på några matbilder istället:

 

2008 Pommery Grand Cru Royal

(50 % chardonnay, 50 % pinot noir)

 

10 oktober 2020 (Snapphane i Malmö)

 

 

Efter den stora Cuvée Louise-provningen blir det middag – och mer champagne! Vi inleder med den här, aktuell och förhållandevis nysläppt årgång av husets ”vanliga” årgångschampagne. Den görs på en 50/50-blandning av chardonnay och pinot noir från odlingar i sju olika grand cru-byar. Precis som man gör med Cuvée Louise släpper Pommery den här champagnen relativt sent. Medan merparten av de större champagnehusen redan hunnit fram till 2012, 2013 eller t o m 2014 är Pommery alltså kvar på 2008 – det är helt klart en ambitiös approach!

 

Champagnen dricks som aperitif och jag har egentligen mer fokus på att samtala med de övriga gästerna än att prova champagnen, så ta de kortfattade noterna från minnet med en viss nypa salt! Allt skulle för övrigt kunna sammanfattas med tre bokstäver: ung.

 

Doft: Fruktig doft med inslag av gröna äpplen, citrus, jäst, vit persika, brioche och krita.

 

Smak: Ung, frisk, mineralisk, något fruktig och torr. Äpplen samsas med citrus och steniga mineraler. Hög årgångstypisk syra.

 

Betyg idag: 87(+)

 

Sannolikt bäst: 2026-2033

1979 Cuvée Louise

(60 % chardonnay, 40 % pinot noir)

 

10 oktober 2020 (Café Live i Malmö)

 

 

Den allra första årgången av Cuvée Louise avslutar maratonprovningen. Vi har därmed provat samtliga årgångar som släppts av Pommerys prestigecuvée samt den aldrig släppta 97:an och de ännu inte släppta 2005 och 2006 Nature. Stort tack till Marina som samlade ihop alla flaskorna och skapade ett jättefint arrangemang!

 

Det här är en fantastisk champagne och klart bäst av de båda avslutande magnumflaskorna. Det är helt enkelt så här en mogen champagne ska smaka!

 

Även om det ett år yngre systervinet i glaset bredvid kommer direkt från husets källare och att den här flaskan enligt uppgift blev degorgerad redan 1986, är det sjuttionian som känns fräschast av de båda. En kanonårgång i en kanonflaska och en perfekt avslutning på provningen!

 

Doft: Mogen och nötig doft med lite konjakstoner. Inslag av gräddkola, bokna äpplen, fikon, honung, kvittenmarmelad, apelsin och vit choklad.

 

Smak: Frisk, fruktig, kryddig och torr smak med viss sälta. Mogen men samtidigt väldigt elegant. Bokna äpplen, persika och honung samsas med vit choklad. Härlig intensitet och perfekt balans mellan syra och mogen frukt.

 

Betyg idag: 92

 

Sannolikt bäst: 1998-2018?

 

Samtliga flaskor från provningen, inkl elva årgångar Cuvée Louise Rosé och en Les Clos Pompadour:

 

 

Mina intryck av övriga årgångar på provningen (med länkar till resp inlägg):

1980: 89

1981: 92

1982: 89

1985: 90

1987: 88

1988: 90

1989: 89

1990: 91

1995: 89

1996: 91

1997: 88

1998: 0

1999: 88

2000: 89

2002: 91

2003: 87

2004: 85(+)

2004 BN: 84(+)

2005: 85(+)

2006 N: 84(+)

1980 Cuvée Louise

(60 % chardonnay, 40 % pinot noir)

 

10 oktober 2020 (Café Live i Malmö)

 

 

Den nionde och sista flighten i den unika Cuvée Louise-provningen, där vi provar samtliga släppta årgångar och några till, avslutas i stor stil med de två äldsta årgångarna, 1980 och 1979, båda på magnum!

 

Den här är en s k vinothèque-utgåva som kommer direkt från husets källare. Etiketten är också av nyare art än vad som var brukligt när den här champagnen ursprungligen släpptes.

 

Det här är en mycket, mycket bra champagne! Den är fullt utvecklad, men känns samtidigt oerhört fräsch för sin ålder!

 

Doft: Mogen, parfymerad och nötig doft med tydlig sälta. Inslag av gräddkola, bokna äpplen, mörk choklad, apelsin, lakrits, torkad aprikos och hav.

 

Smak: Mogen, frisk, fruktig och torr smak av bokna äpplen och apelsinmarmelad som kompletteras av lite honung och aprikos.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2000-2014?

 

 

De båda magnumflaskorna skapar stor uppståndelse även bland erfarna provare och kända skribenter. På bilden syns (från vänster) Anders Melldén, vår värdinna Marina, Essi Avellan och Ann Samuelsen.

 

 

1981 Cuvée Louise

(60 % chardonnay, 40 % pinot noir)

 

10 oktober 2020 (Café Live i Malmö)

 

 

Det här är flightens och möjligen hela provningens största överraskning! Det är en fantastisk champagne och klart bäst i den här omgången, där den stöter på motstånd i form av åren 1982, 1985 och 1987. 1981 är förvisso känd som en kvalitativt mycket bra (men liten) årgång, men att den ska kännas så här potent och dessutom överträffa de båda erkänt långlivade storheterna 82 och 85 är helt klart en skräll! Hela bordet hajar till när flaskan avtäcks. Själv var jag helt övertygad om att det här var 1982…

 

Doft: Mogen och fruktig med inslag av vax, apelsinskal, hav, torkad frukt, bokna äpplen, gräddkola, vit choklad och aprikos.

 

Smak: Utvecklad och fruktig smak med påtaglig sälta. Torkad frukt möter apelsinmarmelad. Känns perfekt balanserad. Fin intensitet, men var sannolikt (ännu) piggare för fem år sedan.

 

Betyg idag: 92

 

Sannolikt bäst: 2000-2015

1982 Cuvée Louise

(60 % chardonnay, 40 % pinot noir)

 

10 oktober 2020 (Café Live i Malmö)

 

 

Den åttonde flighten i den stora Cuvée Louise-provningen fortsätter. Champagnerna serveras halvblint och medan jag gissar rätt på 1987 och 1985 blandar jag ihop den här 82:an och 81:an. Den är mycket, mycket bra (men inte fantastisk) och jag upplever den som äldst av flightens fyra viner – därför känns det logiskt att gissa på 1981. Men när faskan väl avtäcks står det 1982 på etiketten…

 

Doft: Mogen, fruktig, nötig och parfymerad doft med oxiderade toner. Lite all over the place! Inslag av calvados, mandelmassa, honung, kaffe och mynta.

 

Smak: Mogen, fruktig och torr smak av främst bokna äpplen och honung. Fin intensitet, men har helt klart passerat sina bästa dagar.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2002-2013

1985 Cuvée Louise

(60 % chardonnay, 40 % pinot noir)

 

10 oktober 2020 (Café Live i Malmö)

 

 

Trots att 35 år har passerat sedan skörden fortsätter årgången 1985 att imponera. Det här är en fantastisk champagne, men likväl är den bara näst bäst i den här flighten!

 

Doft: Mogen och nötig doft med inslag av mogen citrus, marsipan, mörk choklad, torkad frukt och aprikos.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, nötig och torr med en angenämt bitter ton. Bokna äpplen och apelsinmarmelad med lite mjölkchoklad. Fin intensitet. Lång, aningen bitter och äpplig eftersmak.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2005-2018

1987 Cuvée Louise

(60 % chardonnay, 40 % pinot noir)

 

10 oktober 2020 (Café Live i Malmö)

 

 

Den åttonde flighten i den kompletta Cuvée Louise-provningen består av årgångarna 1987, 1985, 1982 och 1981 och nu blir det som väntat härligt mogna toner i glasen! Här får vi också se den ursprungliga etiketten med champagnens ursprungliga namn: Cuvée Spéciale Louise Pommery.

 

1987 var inget stort år i Champagne och det är mycket ovanligt att man stöter på årgången idag. Det här är faktiskt bara den andra 87:a jag druckit (Bonnaire var den första).

 

Det här är en mycket bra champagne, men likväl svagast i denna starka flight.

 

Doft: Mogen och fruktig doft med viss sälta. Inslag av honung, apelsinskal och torkad frukt.

 

Smak: Utvecklad, fruktig och torr. Apelsinmarmelad möter bokna äpplen. Fin balans och väldigt elegant!

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2006-2015

1988 Cuvée Louise

(60 % chardonnay, 40 % pinot noir)

 

10 oktober 2020 (Café Live i Malmö)

 

 

Rapporten från den sjunde flighten i den fantastiska Cuvée Louise-provningen avslutas med den stora årgången 1988. Gammal är visserligen äldst, men inte bäst den här gången! Men även om 90:an i glaset bredvid presterar ännu bättre är det här också en fantastisk champagne. Den levererar fortfarande väldigt bra, men känslan är att den just kommit ut från sitt mest optimala drickfönster.

 

Doft: Utvecklad, fruktig och nötig doft med inslag av bokna äpplen, gräddkola, persika, apelsinmarmelad och hasselnötter.

 

Smak: Utvecklad, frisk, torr och aningen bitter. Bokna äpplen samsas med mogen stenfrukt. Lång och mogen eftersmak.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2008-2019

 

Mina tidigare intryck av denna champagne:

2019-11-23: 0

1989 Cuvée Louise

(70 % chardonnay, 30 % pinot noir?)

 

10 oktober 2020 (Café Live i Malmö)

 

 

Enligt uppgift är den här årgången mer chardonnaydominerad än vanligt, med 70 procent av den gröna druvan i blandningen och endast 30 procent pinot noir. Vissa källor anger dock mer normala 60/40.

 

Det här är en mycket, mycket bra champagne! Men den känns klart utvecklad och har sannolikt redan passerat sina allra bästa dagar. Den tuffa konkurrensen från 88 och 90 gör att den får finna sig i att bli trea flighten.

 

Doft: Utvecklad, kryddig, fruktig och något oxiderad. Inslag av mogna äpplen, hasselnötter, nougat och lite salmiak.

 

Smak: Utvecklad, frisk, fruktig och torr. Äpplen och apelsinmarmelad får sällskap av torkad frukt. Lång och något kryddig eftersmak.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2008-2018

1990 Cuvée Louise

(60 % chardonnay, 40 % pinot noir)

 

10 oktober 2020 (Café Live i Malmö)

 

 

Den sjunde flighten vid höstens stora Cuvée Louise-provning består av den legendariska trion 88, 89 och 90. Det är alltid en speciell känsla att få dricka en vertikal av dessa årgångar sida vid sida, oavsett vilken champagne det handlar om, men alldeles särkilt när det är en prestigechampagne som den här i glasen!

 

Cuvée Louise 1990 producerades spektakulärt nog helt utan dosage! Man tyckte att vinet höll så hög kvalitet att det inte behövdes någon sockertillsats. Av rädsla för att tappa försäljning valde man dock att hålla det hemligt när den släpptes. Vid den här tidpunkten, 1998, var det helt enkelt inte lika populärt med champagner utan dosage som idag och Pommery, med källarmästaren Thierry Gasco i spetsen, tog beslutet att skriva brut på etiketten. Att den är brut nature märks över huvud taget inte, tvärtom bjuder den på viss sötma i både doft och smak.

 

Det här är en fantastisk champagne och min favorit i trion. Baserat på den här flaskan bör den dock drickas inom kort. Relativt svaga bubblor förstärker känslan av att vi befinner oss precis i slutet av det optimala drickfönstret.

 

Doft: Utvecklad, fruktig och kryddig doft med rostade toner och viss sötma. Inslag av bokna äpplen, kex, bakverk (wienerbröd?), vanilj, honung och nötter.

 

Smak: Utvecklad, frisk och torr smak med en behagligt bitter ton. Mogna äpplen, gräddkola, söt citrus, torkad frukt och lite honung. Perfekt balanserad!

 

Betyg idag: 91

 

Sannolikt bäst: 2010-2020

1995 Cuvée Louise

(60 % chardonnay, 40 % pinot noir)

 

10 oktober 2020 (Café Live i Malmö)

 

 

Nittiofemman fullbordar den sjätte flighten vid den imponerande Cuvée Louise-provningen. Det här är en mycket, mycket bra champagne! Nära 90 poäng.

 

Doft: Utvecklad, fruktig och parfymerad doft med viss sälta. Inslag av mogna äpplen, ostron, gräddkola, smör, brioche och lite dill.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och mycket torr. Söta gula äpplen samsas med citrus och brioche. Hög syra och fin frukt i perfekt balans.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2015-2023