(ca 35 % pinot noir, 35
% pinot meunier, 30 % chardonnay)
7 november 2015 (hemma)
Doft:
Brödig och fruktig doft med inslag av aprikos, persika och rostat bröd. Flaskan
dracks över två dagar och andra dagen visar den upp mer utvecklade och
samtidigt mycket hustypiska toner. Jag känner nougat och rostade nötter.
Smak:
Utvecklad, frisk, fruktig och torr smak av äpplen, aprikos, persika och
citrusskal. Inte särskilt komplex. Dagen efter även smak av nötter och nougat.
Kommentar: Moëts standardchampagne skapades redan 1869 och är idag med
marginal världens mest producerade champagne. Och även världens tråkigaste. Eller!? Om man får tro snacket bland
vinintresserade i allmänhet och champagnenördar i synnerhet, så är det
definitivt så. För det finns – möjligen med undantag för Kalle Anka-champagnen
Armand de Brignac – knappast någon champagne som är lika bespottad som den här.
Men det här är absolut ingen dålig champagne! Tyvärr är den inte heller
särskilt spännande. Annorlunda uttryckt: Det är gott, men inte särskilt
utmanande. I brist på annat tackar man inte nej om man blir bjuden, men finns
det andra alternativ överväger man dem!
Impérial är en blandning
av mer än hundra olika viner, av vilka 20-30 % utgörs av reservviner och
resterande del är från den senaste skörden. Druvsammansättningen varierar något
från år till år, men utgår från följande fördelning: 30-40 % pinot noir, 30-40
% pinot meunier och 20-30 % chardonnay. Dosagen uppgår till 9 g/l.
Den här flaskan köptes
vid ett besök hos Moët & Chandon i Épernay i september 2012 och har alltså
fått ytterligare drygt tre års lagring sedan dess. Trots denna lagring och den
utveckling som följer av denna, finns det ytterligare potential i champagnen. Det
resterande innehållet i den öppnade flaskan vinner nämligen på att sparas till
dagen efter. Det är ett styrketecken som man normalt inte hittar bland enklare
champagner!
I skrivande stund kostar
en flaska Moët & Chandon Impérial 385 kr på Systembolaget. Det är inte
särskilt prisvärt med tanke på att det finns en uppsjö bättre champagner som kostar mindre än så.
Betyg idag: 81
Sannolikt bäst: 2016-2018
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar