(50 % chardonnay, 50 % pinot noir)
10 oktober 2020 (Snapphane i Malmö)
Efter den stora Cuvée
Louise-provningen blir det middag – och mer champagne! Vi inleder med den här, aktuell
och förhållandevis nysläppt årgång av husets ”vanliga” årgångschampagne. Den görs på en 50/50-blandning av
chardonnay och pinot noir från odlingar i sju olika grand cru-byar. Precis som man gör med Cuvée Louise släpper Pommery den här champagnen relativt sent. Medan merparten av de större champagnehusen redan hunnit fram till 2012, 2013 eller t o m 2014 är Pommery alltså kvar på 2008 – det är helt klart en ambitiös approach!
Champagnen dricks som aperitif och jag har egentligen mer fokus på att samtala med de övriga gästerna än att prova champagnen, så ta de kortfattade noterna från minnet med en viss nypa salt! Allt skulle för övrigt kunna sammanfattas med tre bokstäver: ung.
Doft: Fruktig doft med inslag av gröna äpplen, citrus, jäst, vit persika, brioche och krita.
Smak: Ung, frisk, mineralisk, något fruktig och torr. Äpplen samsas med citrus och steniga mineraler. Hög årgångstypisk syra.
Betyg idag: 87(+)
Sannolikt bäst: 2026-2033
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar