(100 % chardonnay)
27 juli 2017 (La Banque
i Épernay)
Pierre Péters
standardchampagne är en blandning av vin från den senaste skörden och
reservviner (minst 40 %) från ett solera-liknande system. Det senare startades
1988 och består idag av mer än tjugo olika årgångar. Druvorna kommer från Le Mesnil-sur-Oger,
Oger, Cramant och Avize. Idel ädel grand cru med andra ord! Dosagen uppgår till
6-7 g/l. Mycket bra!
Doft:
Fruktig, brödig och något utvecklad. Inslag av mineral, gröna äpplen, päron och
tändstickor.
Smak:
Frisk, fruktig och mycket torr. Mineral, Granny Smith och lite grapefrukt. Hög
syra.
Betyg idag: 84
Sannolikt bäst: 2020-2024
Dracks i samband med en
lunch på La Banque i Épernay. Jag missade tyvärr att fotografera flaskan, men
så här såg maten ut (pilgrimsmusslor):
Tidigare intryck av denna champagne:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar