(80 % pinot noir, 20 % chardonnay)
13 augusti 2020 (Röra Strand, Tjörn)
Varma sommarkvällar på Tjörn är som gjorda för ett glas rosé – eller tre. Tur då att man packat med en lämplig flaska!
Pehu Simonets rosé är en blandning av pinot noir och chardonnay – från odlingar i grand cru-byarna Verzenay, Verzy, Sillery och Mailly – där den rosa färgen kommer från tillsats av 6 % fatlagrat rött vin. Den här utgåvan har 2012-bas med tillägg av 25 % reservvin. Flaskan blev degorgerad i december 2016 och fick en dosage på 7 g/l. Den här champagnen ingick i en Pehu Simonet-låda som jag köpte från Caviste i juni 2017.
Det här är en mycket bra roséchampagne! Jag har druckit den en gång tidigare, faktiskt med samma 2012-bas men med tidigare degorgeringsdatum. Det var i april 2017 och den imponerade redan då, men den är ännu bättre idag.
Doft: Utvecklad och mycket bärig doft med inslag av röda vinbär, hallon, körsbär, smultron och mogna röda äpplen.
Smak: Utvecklad, bärig, frisk och torr smak med en härlig koncentration. Syrliga körsbär och hallon samsas med röda äpplen och lite blodapelsin.
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: 2020-2026
Mina tidigare intryck av denna champagne:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar