2010 Vouette & Sorbée Saignée de Sorbée

(100 % pinot noir)

 

23 juni 2020 (hemma)

 

 

”Det här är inte rödvinslikt, det här är i princip ett rött vin”. Så skrev jag för sex år sedan när jag drack den här champagnen för första gången. Det relativt unga vin som jag då upplevde som mer pinot noir än champagne, är i dag utvecklat och möjligen mer strömlinjeformat. Smakintrycket för sex år sedan bestod i mångt och mycket av körsbär, tranbär, blodgrape och tydliga tanniner. Körsbären finns kvar ännu idag, men tranbären har blivit hallon, blodgrapen har utvecklats till blodapelsin och tanninerna är som bortblåsta! Det som var mycket bra och mycket lovande för sex år sedan är ännu bättre idag, men inte nödvändigtvis roligare.

 

Saignée de Sorbée görs, precis som namnet antyder, med hjälp av saignéemetoden och på druvor från vingården Sorbée i Buxières-sur-Arce. Precis som alla övriga av Bertrand Gautherots champagner görs den utan dosage och i likhet med alla utom Fidèle är den i praktiken en ren årgångchampagne. Den här flaskan blev degorgerad i november 2012. Jag köpte den i en butik i München i november 2018.

 

 

Det här är alltså en mycket bra champagne som dessutom känns perfekt utvecklad idag. Jag dricker den från både Zalto White och Zalto Burgundy, där jag upplever att det sistnämnda glaset lyfter champagnen till en ny nivå! Doften är kraftull i båda glasen, framförallt i det stora, medan smaken snarare känns lätt och elegant.

 

Doft: Utvecklad, stor, parfymerad, bärig, jordig och något kryddig doft med viss sälta. Inslag av mogna hallon, körsbärssylt, rosor, clementinskal, vitpeppar, lite lakrits och läder.

 

Smak: Utvecklad, frisk, bärig och mycket torr i en lätt stil. Körsbär, hallon och blodapelsin. Lång, mycket torr och något eldig eftersmak.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2018-2023

 

Tidigare intryck av Saignée de Sorbée 2010:

2014-11-28: 87(+)

 

 

2008 David Léclapart L’Alchimiste

(100 % pinot noir)

 

20 juni 2020 (hemma)

 

 

David Léclaparts fatjästa roséchampagne L’Alchimiste producerades mellan 2001 och 2009. Den gjordes av Davids innehav av pinot noir i vingårdarna Le Champ Janvrai och La Fleuranne, planterade 1957 resp 1968 och belägna söder om Léclaparts hemby Trépail. Champagnen framställdes genom att de avstjälkade druvorna fick macerera i 24-72 timmar i stora fat, medan man trampade på dem tre till fyra gånger per dag. I likhet med odlarens övriga champagner gjordes den utan dosage. Sedan 2010 använder man dessa druvor för att framställa en blanc de noirs som kallas L’Astre.

 

L’Alchimiste 2008 är mycket bra och sannolikt fullt utvecklad idag. Det är den klart bästa årgången jag druckit av Alkemisten! Den känns både seriös och lättsam på en och samma gång.

 

 

Doft: Kraftfull, utvecklad, komplex, bärig, jordig och något kryddig. Inslag av kokta grönsaker, jordgubbar, hallon, viol, krita, lite lök, körsbär, vitpeppar och lakrits.

 

Smak: Utvecklad, bärig, kryddig, frisk, mycket torr och relativt lätt smak med viss sälta. Körsbär, hallon och blodapelsin. Mycket lång och mycket torr eftersmak. Hög årgångstypisk syra.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2017-2022

 

Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar till resp inlägg):

2004: 84 (2013-12-20)

2005: 83 (2014-09-13)

2007: 85 (2019-09-12)

 

 

2008 Jacquesson Dizy – Terres Rouges

(100 % pinot noir)

 

16 juni 2020 (hemma)

 

 

Den här läckert rubinrödfärgade skapelsen är mycket bra, men känns samtidigt något enklare än de flesta andra champagner från Jacquesson. Den har förvånansvärt låg syra och lätt frukt för att vara en champagne från 2008 – blint hade jag helt klart gissat på en annan årgång. Den är dock mer utvecklad och något bättre idag jämfört med när jag provade den för ett år sedan. Och jag vill gärna tro att den kan bli ännu bättre om man ger den ytterligare något års lagring!

 

Den här champagnen producerades i totalt sju årgångar mellan 2002 och 2011. Den här flaskan blev degorgerad i februari 2014 med en dosage på 3,5 g/l.

 

Doft: Bärig, något parfymerad och något utvecklad. Relativt anonym. Inslag av rabarber, smultron, vattenmelon, ljust bröd, körsbär, röda vingummin, lite svarta vinbär och lakrits.

 

Smak: Elegant, bärig, frisk, mycket torr och något utvecklad. Relativt lätt och initialt nåt eldig. Röda vinbär, körsbär, hallon och en liten ton av röd citrus.

 

Betyg idag: 86

 

Sannolikt bäst: 2021-2027

 

Tidigare intryck av denna champagne:

2019-05-04: 85(+)

 

 

Christophe Mignon Rosé de Saignée

(100 % pinot meunier)

 

13 juni 2020 (hemma)

 

 

Den här rosén från Christophe Mignon har fått en fantastisk färg efter 14-15 timmars skalkontakt. Den är gjord på 100 % pinot meunier och baserad på druvor från 2011. Flaskan blev degorgerad i juli 2013 utan dosage. Jag antar att det är den allt för korta tiden på jästfällningen som gör att den inte är officiellt årgångsklassad.

 

Trots den på pappret svaga årgången är det här en jättebra champagne! Jag upplever lite gröna toner i doften, men det är inget som stör. Champagnen dricks i Zalto Universal (till vänster på bilden) och Zalto White. Både doft och smak känns starkare i White och är helt klart det glas jag föredrar av de båda för den här champagnen.

 

 

Jag köpte den här flaskan i butiken 520 i Épernay i juli 2017. Idag kallas den här champagnen för ADN de Meunier Rosé de Saignée. Aktuell årgång är 2016 och den finns både som brut nature och extra brut. Christophe Mignon har även en roséchampagne som görs med hjälp av blandning och som heter ADN de Meunier Rosé.

 

Doft: Utvecklad, bärig och jordig doft med en del gröna toner. Inslag av jordgubbar, nektarin, järn, mint, lite tomatblad, lite ek och lakrits.

 

Smak: Utvecklad, bärig, mycket frisk och mycket torr. Hallon, jordgubbar och nektarin samsas med körsbär och lite mint.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2019-2024

 

Suenen Rosé

(93 % chardonnay, 7 % pinot noir)

 

11 juni 2020 (hemma)

 

 

Aurélien Suenens roséchampagne gjordes med hjälp av blandning. Tillsammans med standardcuvéen Cuvée Réserve (gjord på alla de tre stora druvorna), en årgångslös blanc de blancs och en årgångsbestämd dito var rosén en del av det gamla utbudet, från pappans tid, som Aurélien slutat producera. Den sista rosé som gjordes var baserad på 2012 års skörd. Från och med 2013 består sortimentet istället av de båda årgångslösa C+C och Oiry samt fyra olika årgångsklassade vingårdschampagner: La Cocluette, La Grande Vigne, Le Mont-Aigu och Les Robarts.

 

 

Den här utgåvan av roséchampagnen, som var den näst sista, var baserad på 2011 år skörd och med reservvin från 2010 och 2009. Den byggde i grund och botten på samma vin som den årgångslösa blanc de blancsen, med chardonnay från odlingar i Cramant, Chouilly och Oiry, som kompletterats med rött vin som köptes från en odlare i Verzenay. Flaskan blev degorgerad i oktober 2014 med en dosage på 4 g/l. Jag köpte den i butiken 520 i Épernay i juli 2017.

 

 

Det här är en trevlig champagne baserad på en svag årgångsmix. En annan årgångsbas hade säkert presterat bättre, men jag sörjer inte Auréliens beslut att sluta göra roséchampagne!

 

Doft: Utvecklad, bärig och något komplex. Inslag av mogna jordgubbar, rosor, körsbär och lakrits.

 

Smak: Utvecklad, bärig, frisk, mycket torr och relativt lätt. Mogna jordgubbar, blodapelsin och lakrits. Hög syra och mycket lång eftersmak.

 

Betyg idag: 82

 

Sannolikt bäst: 2019-2024

Diebolt-Vallois Rosé

(63 % pinot noir, 27 % chardonnay, 10 % pinot meunier)

 

9 juni 2020 (hemma)

 

 

Diebolts rosé görs med hjälp av blandning. Merparten av druvorna kommer från vingården Les Toulettes i Épernay och det röda vinet som tillsätts är gjort på druvor från Bouzy. Den här flaskan, som har 2013-bas, köpte jag vid ett besök hos producenten i juli 2017.

 

När jag provat den här tidigare har jag inte varit jätteimponerad. Idag kan jag dock konstatera att det här är en mycket trevlig och härligt läskande champagne! Mer lättsam än komplex.

 

Doft: Utvecklad, bärig och något jordig. Inslag av hallon, smultron, körsbär, mandarin och bröddeg.

 

Smak: Utvecklad, bärig, något brödig, frisk och torr. Smultron, hallon, citron, bröddeg och röda äpplen.

 

Betyg idag: 83

 

Sannolikt bäst: 2019-2024

 

Tidigare intryck av denna champagne:

2013-12-06: 75

 

 

1983 Perrier-Jouët Belle Epoque

(50 % chardonnay, 45 % pinot noir, 5 % pinot meunier)

 

6 juni 2020 (hos Henrik)

 

 

Den fjärde och sista champagnen vid vår provning är Belle Epoque 1983. Dessvärre är det en svag flaska utan bubblor, men den visar ändå upp tydliga kvalitéer. Även om smaken är trött är doften fantastisk!

 

Rent generellt var 1983 ett mycket bra år i Champagne, där en varm sommar skapade förutsättningar för en riktigt stor skörd. Jämfört med närliggande år var kvalitén på druvorna inte lika hög som fantastiska 1982 och 1985, men klart bättre än usla 1984.

 

Doft: Underbar, mogen, komplex, kryddig och jordig doft med påtaglig sälta och tydliga sherrytoner. Inslag av bokna äpplen, multna löv, burkchampinjoner, kexchoklad och hasselnötter.

 

Smak: Mogen, fruktig och aningen bitter smak med sherrytoner. Bokna äpplen, svamp, hasselnötter och persika.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 1998-2010?

 

Mina intryck av senare årgångar (med länkar till resp inlägg):

1990: 90 (2016-07-17)

1996: 94 (2015-05-16)

2002: 89 (2019-10-13)

2004: 89 (2018-03-31)

2007: 86(+) (2019-01-31)

2011: 88 (2019-01-31)

2012: 88(+) (2019-10-13)

 

Dagens fyra flaskor:

 

 

Därefter blev det även några röda viner, men det är en helt annan historia!

1989 Charles Heidsieck Millésime La Collection Crayères

(55 % pinot noir, 45 % chardonnay)

 

6 juni 2020 (hos Henrik)

 

 

Den tredje flaskan vid vår provning (BYOB) och det här är mitt bidrag. Med jämna mellanrum släpper Charles Heidsieck ett fåtal flaskor av äldre årgångar från sina källare, med epitetet La Collection Crayères. Den här 89:an blev degorgerad redan 1998, men har fått ligga i husets källare ända till 2019. Klar vinnare i dagens provning!

 

Det här är en fantastisk champagne som befinner sig i en perfekt drickfas! Den är också ett bevis på betydelsen av att en champagne får en långsam och stabil utveckling genom att få ligga orörd under perfekta förhållanden under lång tid. Det som dock slår mig är att det hade varit intressant att få prova en mer sendegorgerad flaska av den här champagnen, från säg 2010, för att se hur den skulle prestera idag.

 

Doft: Utvecklad, komplex och något kryddig. Lite skum till en början, men det blåser bort ganska snabbt. Inslag av gummi, krita, krut, tvål, gräddkola, rostat bröd, en aning tryffel, lite akvarium, citronpaj och smör.

 

Smak: Utvecklad och fruktig smak av mogna äpplen, grillad citron och nougat. Perfekt balanserad!

 

Betyg idag: 93

 

Sannolikt bäst: 2010-2022

 

Jag har tidigare druckit årgång 2000 av Charles Heidsiecks årgångscuvée. Den har nyligen också släppts inom ramen för La Collection Crayères. Aktuell årgång idag av Charles Heidsieck Millésime är annars 2012.

 

 

2005 Jacquesson Dizy – Corne Bautray

(100 % chardonnay)

 

6 juni 2020 (hos Henrik)

 

 

Den andra flaskan vid vår provning (BYOB) visar sig vara den här, Jacquessons vingårdschampagne från Dizy av 2005 års modell. Champagnen är gjord på chardonnay från vingården Corne Bautray, belägen i Dizy nära gränsen mot grannbyn Aÿ, i ett sydvästsluttande läge. För övrigt fatjäst, ofiltrerad och berikad med en minimal dosage. Flaskan blev degorgerad i februari 2015.

 

Det är en mycket bra champagne, men överraskande pinotlik i doften! Det senare gör den oerhört svårgissad i denna blindprovning.

 

Doft: Utvecklad, komplex, lite jordig, något fruktig och något parfymerad. Inslag av kalk, rödbeta, röda äpplen, hallon, rabarber, citron, choklad och smör.

 

Smak: Något utvecklad, frisk, mycket torr och aningen bitter. Gula äpplen, citrus, Werther’s Original och kex.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2022-2027

 

Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar till resp inlägg):

2000: 89 (2016-12-16)

2004: 87(+) (2019-02-21)

 

 

2008 Vouette & Sorbée Extrait

(ca 60 % pinot noir, 40 % chardonnay)

 

6 juni 2020 (hos Henrik)

 

 

Extrait (franska för extrakt) är tillsammans med Sobre de enda av Vouette & Sorbées champagner som är officiellt årgångsbetecknade. Extrait är dessutom den enda som är en blandning av två druvsorter. Bertrand Gautherot väljer ut det pinot- respektive chardonnayvin han tycker bäst om från den senaste skörden och dessa båda viner hamnar därefter i ett gemensamt fat. Fördelningen mellan pinot och chardonnay speglar den totala fördelningen vid skörden. Vanligtvis innebär det i praktiken ca 60 % pinot noir från vingården Sorbée och 40 % chardonnay från Biaunes. I likhet med Gautherots övriga champagner är Extrait spontanjäst på gamla bourgognefat och gjord utan dosage. Den här flaskan blev degorgerad i mars 2017.

 

 

Den här är mycket, mycket bra men fortfarande förhållandevis ung. Å andra sidan är den samtidigt, på sätt och vis, överraskande tillgänglig med tanke på både vin och årgång!

 

Doft: Parfymerad och tydligt oxiderad. Inslag av växthus, dvärgbanan, röda äpplen och några nötter. Efter hand uppstår lätt brända toner.

 

Smak: Utvecklad, frisk, fruktig och mycket torr smak med fin koncentration. Äpplen, stenfrukt, päron och nötter. Hög årgångstypisk syra.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2024-2030

 

Jag har tidigare druckit Extrait 2006. Då, liksom nu, dracks den blint vid en provning (BYOB) med några vinvänner.

 

 

Det är Extrait 2008 i glaset längst till vänster!

2015 Flyinge Vingård Pegasus mousserande

(100 % solaris)

 

6 juni 2020 (hos Henrik)

 

 

Det här serveras blint, som aperitif inför en provning. Det är ganska uppenbart att det inte är någon champagne i glaset – den överdrivet fruktiga doften och den något tunna smaken avslöjar det – men jag har inga konkreta tankar på vilket land eller region det kan handla om. Det är under alla omständigheter ett trevligt vin. Kul att det visar sig vara svenskt och dessutom extra passande med tanke på dagens datum!

 

Flyinge Vingård, belägen nordost om Lund, planterade sina första vinrankor 2009. Man tillämpar ett ekologiskt arbetssätt och sortimentet består för närvarande av nio olika viner.

 

Pegasus mousserande görs på 100 % solaris och med hjälp av champagnemetoden. Enligt baksidesetiketten har vinet legat 30 månader på sin jästfällning, vilket innebär att flaskan bör ha blivit degorgerad hösten 2018.

 

Doft: Fruktig, blommig och söt. Inslag av gröna äpplen, Fruktsoda och vitpeppar.

 

Smak: Frisk och något fruktig. Gröna äpplen samsas med krusbär och lite kärva citrustoner. Lite tunt för att nå ändra fram.

 

Betyg idag: 74

 

Sannolikt bäst: 2020-2025

 

 

2002 Ayala Perle d’Ayala

(80 % chardonnay, 20 % pinot noir)

 

4 juni 2020 (hemma)

 

 

Perle d’Ayala är huset Ayalas prestigecuvée. Den är gjord på chardonnay från Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly och Cramant samt pinot noir från Verzy. Den här flaskan blev degorgerad i juli 2012 med en dosage på 6 g/l. Jag köpte den vid ett besök på huset i september 2013. Aktuell årgång idag är 2006.

 

Det här är en mycket bra champagne med härlig och komplex doft, men i munnen känns den inte helt färdig än. Den hade gärna fått ligga kvar i källaren i ett eller två år till!

 

 

Doft: Utvecklad, brödig, gräddig och fruktig. Inslag av brioche, skivade gula äpplen, citron, clementin, nektarin och nougat.

 

Smak: Utvecklad, frisk, syrlig, tydligt fruktig och något kryddig. Fin intensitet och bra balans! Gula äpplen, nektarin och blodgrape. Mycket lång eftersmak.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2021-2028

 

Mina intryck av Ayalas övriga 2002:or (med länkar till resp inlägg):

2002 Blanc de Blancs: 88 (2015-04-26)

2002 Millésime: 87 (2019-01-10)

 

 

2002 Hubert Paulet Cuvée Risléus

(47 % chardonnay, 33 % pinot meunier, 20 % pinot noir)

 

29 maj 2020 (hemma)

 

 

Den här flaskan var ett spontaninköp i butiken La Vinocave i Reims i oktober 2014. Jag hade aldrig hört talas om producenten tidigare, men jag hade utrymme för en flaska till och det stod 2002 på etiketten… Vid samma tillfälle köpte jag även Agrapart Avizoise 2007, Henriot 2006 och en halvflaska d’Yquem 1998. Det här är den första i kvartetten som öppnas.

 

Hubert Paulet är en odlare i Rilly-la-Montagne, en premier cru-by strax söder om Reims. Sedan 1998 är det Huberts barnbarn Olivier Paulet som är ansvarig för verksamheten och man äger 8,25 hektar odlingar i hembyn planterade med 51 % pinot meunier, 28 % pinot noir och 21 % chardonnay. Hälften av druvorna säljs till Billecart-Salmon och hälften används till den egna produktionen, som uppgår till 20 000 flaskor per år. Utöver den årgångslösa Cuvée Tradition och en årgångslös rosé består sortimentet av ett antal olika årgångschampagner. Cuvée Risléus är den mest ambitiösa av dessa. Den får sin första jäsning på gamla ekfat och lagras på de samma i åtta månader innan den buteljeras. Okänt degorgeringsdatum, men dosagen uppgår enligt uppgift till 9 g/l. Aktuell årgång idag är 2004.

 

 

Initialt upplever jag den faktiskt som defekt, med skum och något frän doft och en platt och intetsägande smak… Men det blåser bort och den vaknar till liv till slut och bjuder på en klart angenäm upplevelse! Allra bäst är den på andra dagen. Det är uppenbart att det här är en mycket bra champagne.

 

Doft: Utvecklad, fruktig, nötig, något kryddig och något oxiderad. Till en början känner jag mest en kombination av gummi, kex och bränt trä. Efter ett tag dyker det även upp mogen gul frukt, pistage, grapefrukt, mjölkchoklad och marsipan.

 

Smak: Fruktig, frisk och något kryddig. Något platt till en början, innan den vaknar till liv. Därefter bjuder den på mogen gul stenfrukt, grapefrukt och Dumlekola. Bra balans mellan den fina frukten och den årgångstypiska syran.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2019-2025

 

 

2002 Bruno Paillard Assemblage

(47 % pinot noir, 42 % chardonnay, 11 % pinot meunier)

 

28 maj 2020 (hemma)

 

 

Assemblage är Bruno Paillards ”vanliga” årgångschampagne, som görs parallellt med Blanc de Blancs och prestigecuvéen Nec Plus Ultra. Druvmixen i Assemblage varierar från årgång till årgång; ibland är det endast chardonnay och pinot noir medan det i andra fall, som här, även finns med en del meunier. Den här flaskan köpte jag på auktion i oktober 2018. Den blev degorgerad i juli 2011. Aktuell årgång idag är 2009.

 

Som alltid vid auktionsköp är det lite av ett lotteri hur flaskan har lagrats av tidigare ägare. I det här fallet har den möjligen inte hanterats helt korrekt, för även om doften är fantastisk känns den smakmässigt lite trött. En perfekt lagrad 2002:a som blev degorgerad 2011 borde rimligen prestera på topp idag och ha många vitala år framför sig.

 

Doft: Mogen, komplex, gräddig, nötig och något oxiderad doft med toner av whisky. Inslag av mogna röda äpplen, krusbär, mjölkchoklad, kex, övermogen banan, smör och marsipan.

 

Smak: Utvecklad, frisk, fruktig, något oxiderad och något lätt smak med tydlig sälta. Röda äpplen, ljust bröd med mycket smör, mandlar och citrus.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: ?

 

Mina intryck av andra årgångar av Assemblage:

1996: 91 (2016-08-08)

1999: 87 (2018-02-15)

2004: 81 (2014-03-29)

 

Mina intryck av Blanc de Blancs 2002:

2018-12-28: 90