(ca 50 % chardonnay, 45
% pinot noir, 5 % pinot meunier)
16 maj 2015 (hemma)
Doft:
Mogen, komplex och lätt kryddig doft med inslag av lime, mineral, nybakat bröd,
grädde och lite choklad. Senare även rostade toner med inslag av rostat bröd,
gräddkola och crème brûlée.
Smak:
Fantastisk, komplex, mogen, torr och framförallt mycket frisk smak. Mogna gula
äpplen, mogen citrus, hasselnötter, gräddkola och ett stänk tuttifrutti. Senare
även humle och lite allmän ölkaraktär. Rejäl 1996-typisk syra! Medellång
eftersmak med inslag av mineral och äppelskal. I eftersmaken påminner den om Dom
Pérignon.
Kommentar: Perrier-Jouëts prestigecuvée i den vackra flaskan med anemonerna är
en klassisk champagne och den klassiska årgången 1996 är i en fantastisk form
för tillfället!
Förra gången jag drack
den här årgången var från en halvflaska, där korken inte riktigt hållit tätt
och det mesta av kolsyran försvunnit. Den här gången var flaskan lyckligtvis bra
– och innehållet helt underbart! Flaskan köpt på Les Terroirs du Vin i
Köpenhamn i juni 2014.
Betyg idag: 94
Sannolikt bäst: 2015-2025
Tidigare intryck av denna champagne:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar