(100 % chardonnay)
22 maj 2020 (hemma)
Étienne Calsac är en mycket intressant odlare från Avize. 2010, endast 26 år gammal, tog han över sina far- eller morföräldrars (oklart vilket) odlingar som tidigare varit uthyrda till ett av de stora husen. Han började genast producera sin egen champagne, införde ett ekologiskt arbetssätt och utökade sina innehav genom att plantera nya rankor av pinot blanc, petit meslier och arbane. I sortimentet finns bl a Clos des Maladries som görs på chardonnay från en liten (0,16 hektar) muromgärdad vingård i Avize, Les Revenants som är en blandning av pinot blanc, petit meslier och arbane samt Coteaux Champenois Photogramme som är ett stilla vin som bygger på samma druvblandning som Les Revenants.
L’échappée Belle står för merparten av Étienne Calsacs småskaliga produktion. Den görs på chardonnay från marker i Grauves och Avize i Côte des Blancs och Bisseuil i Vallée de la Marne. Den här utgåvan har 2015-bas, vilket innebär att 70 % av vinet kommer från detta år och 30 % är reservvin från en årgångsblandning, en s k réserve perpétuelle, som Étienne startade 2011. Flaskan blev degorgerad i december 2017 med en dosage på 3 g/l.
Den här champagnen är redan mycket bra, men lär vinna på några års ytterligare lagring. Den är riktigt härlig direkt från början, men tappar märkligt nog en del i intensitet med mer luft.
Doft: Parfymerad, fruktig, gräddig och utvecklad doft med påtaglig sälta. Inslag av persika, gula äpplen, krita, rostad brioche, gräddkola, knäck och lakrits.
Smak: Mycket frisk, fruktig, torr och något utvecklad smak med fin koncentration och tydlig sälta. Persika, syrliga gula äpplen och lite citrus. Påtaglig syra. Jag sparar en del av flaskan till dagen efter och då dyker det även upp lite jordgubbar.
Betyg idag: 85
Sannolikt bäst: 2023-2029
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar