Perseval-Farge C. de Pinots (2018-bas)

(70 % pinot noir, 30 % meunier)

 

1 juli 2025 (hemma)

 

 

Chamerybaserade odlaren Perseval-Farge gör denna årgånglösa blanc de noirs på en blandning av pinot noir och meunier – fördelningen varierar men det är alltid mest pinot noir. Den här versionen har 2018 som basårgång, men intressant nog är det 2017 som är det största årgångsinslaget. Det är 36 % 2018, 63 % 2017 och 1 % 2016 i blandningen. Champagnen är delvis (51 %) jäst på fat och flaskan blev degorgerad i maj 2023 med en dosage på 3,5 g/l.

 

En bra champagne från en intressant producent!

 

Doft: Fruktig och relativt generös. Inslag av röda äpplen, hallon, körsbär och röda vinbär följs av maränger och citron.

 

Smak: Fruktig, syrlig och torr smak med viss sälta. Hallonsoda, röda äpplen, körsbär, maränger och citron. Hög syra.

 

Betyg idag: 84

 

Sannolikt bäst: 2028-2034