(100 % pinot noir)
15 april 2025 (Le Clos i Reims)
Pierre Paillard finns representerat på kvällens provning och de har med sig tre fina flaskor.
Den som sticker ut mest av dessa är Bouzy Rouge Les Mignottes från 2022. Detta röda vin är gjort på pinot noir från gamla rankor (planterade 1970), med låga skördeuttag, i vingården Les Mignottes i bröderna Paillards hemby Bouzy. Det lagrades 12 månader på ekfat innan det buteljerades.
Det här är ett mycket, mycket bra vin!
Doft: Kraftfull, kryddig och fruktig doft med inslag av körsbär, peppar, lite jord, svamp och jordgubbssylt.
Smak: Härligt koncentrerad smak av mogna körsbär och mogna jordgubbar. Tydliga tanniner.
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: 2025-2035
De båda andra flaskorna:
2020 Coteaux Champenois Bouzy Rouge Les Mignottes (100 % pinot noir): Årgång 2020 – med samma recept som ovan. Mycket bra! Fruktig doft med inslag av körsbär, lite mint, björnbär, röda plommon och trä. Smak av körsbär, björnbär och en aning lakrits. Relativt harmonisk. Tydliga tanniner.
Betyg idag: 88. Sannolikt bäst: 2028-2035
Les Terres Roses XVIII (64 % chardonnay, 36 % pinot noir): Roséchampagne där man tillsatt 5 % rött vin till det vita basvinet. Basårgång 2018. Lagrad 10 månader på ekfat. Degorgerad i september 2022 med en dosage på 1 g/l. Mycket bra. Generös och fruktig doft med inslag av smultron, hallon, röda äpplen och aprikos. Elegant, fruktig, frisk och mycket torr smak av primärt hallon och röda äpplen.
Betyg idag: 85. Sannolikt bäst: 2027-2034
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar