(60 % pinot noir, 40 % chardonnay)
14 april 2025 (Le Wine Bar i Reims)
Pierric Brochet, som driver Jules Brochet, kopplade på överlevnadsmode efter den svåra skörden 2021. Från sina tre hektar skördade han totalt mindre än 2200 kg druvor, som han beslutade sig för att använda till att göra en enda champagne. Det blev sammanlagt 1501 flaskor av denna unika cuvée och han valde att kalla den Les Survivants (de överlevande).
Champagnen är jäst och lagrad på ekfat, varav 20 % nya. Den gjordes utan tillsats av dosage, men andelen restsocker uppgår till 7 g/l varför den i praktiken kategoriseras som brut. Min flaska degorgerades i juli 2024.
Det här är en mycket bra champagne!
Doft: Generös, fruktig och något kryddig. Inslag av mosade jordgubbar, hallon och lakrits.
Smak: Fruktig, frisk och torr smak av blodapelsin, hallon och mandlar. Påtaglig syra, men bra balans.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2030-2036
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar