(100 % pinot noir)
15 april 2025 (Le Cirque i Reims)
Champagne Marie Copinet håller till i Montgenost i Côte de Sézanne och drivs av Marie-Laure Copinet och hennes make Alexandre Kowal. Familjefirman hette tidigare Jacques Copinet, efter Marie-Laures pappa. De tillämpar ett ekologiskt arbetssätt och är certifierade sedan 2021. Man har tillgång till 10 hektar odlingar, främst fördelade på innehav i Côte de Sézanne, Côte des Bar och Vallée de la Marne. I alla tre områdena odlar de såväl chardonnay, pinot noir som meunier och denna mångfald skapar förutsättningar för ett brett sortiment. För närvarande gör man sjutton olika champagner och tre stilla viner (rött, vitt och rosé). Årsproduktionen uppgår till 70 000 flaskor.
På Bulles Bio har Marie-Laure och Alexandre med sig tre av sina champagner.
Nos pas dans… la Pierre är en av champagnerna i serien Nos pas dans (våra steg i), som lyfter fram olikheterna mellan de olika områdena/markerna där producenten har vingårdsinnehav. La Pierre är gjord på pinot noir från vingården La Croix Maître-Anne i Verpillières-sur-Ource i Côte des Bar och som växer i jord av kimmeridgisk kalksten. Det här är årgång 2021 (även om det inte framgår av etiketten) och flaskan blev degorgerad i augusti 2024 utan dosage.
Det här är en mycket bra champagne! Betydligt trevligare i munnen än i näsan.
Doft: Fruktig, relativt diskret. Inslag av stenfrukt, mörka bär och lite citrus.
Smak: Generös, fruktig, frisk och mycket torr. Röda bär, mandlar, mörka bär, en aning citrus och lite kex. Hög syra, men bra balans. Lång eftersmak där frukten kompletteras med lite kalkiga mineraler.
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: 2030-2037
Extra Quality (2021-bas) (50 % pinot noir, 50 % meunier): Gjord på druvor från Brouillet i Vallée de l’Ardre (Montagne de Reims) och jäst i ståltank. Degorgerad i november 2024 med en dosage på 4 g/l. Bra! Relativt diskret doft med inslag av honung, hallon, röda äpplen och mandlar. Fruktig, frisk och mycket torr smak av äppelpaj och mogna röda bär. Hög syra, men bra balans.
Betyg idag: 84. Sannolikt bäst: 2028-2035
2021 Nos pas dans… l’Argile (100 % meunier): Gjord på meunier från vingården Les Ragotteries i Cuchery i Vallée de la Marne (högra stranden), som växer i kolluvial grönaktig lerjord. (Kolluvial = adjektiv som beskriver att jorden består av material som transporterats ned från en sluttning. Se exempelvis engelsk Wikipediatext här). Jäst i stålägg. Degorgerad i augusti 2024 utan dosage. Intressant, men tydligt ung idag. Doft av blåbär, plommon och lite lakrits. Ung, fruktig, frisk och mycket torr smak av mörka bär och lite lakrits. Hög syra.
Betyg idag: 84(+). Sannolikt bäst: 2030-2036
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar