(100 % pinot noir)
14 april 2025 (1 Boulevard de la Paix i Reims)
Thomas Perseval har med
sig fyra champagner till dagens event med Des Pieds et des Vins.
En av dessa är vingårdschampagnen Le Hazat från skörden 2020. Den görs på druvor från vingården Le Hazat i Chamery (Montagne de Reims). En del källor, inklusive den svenska importören Vin & Natur, anger att den här champagnen är gjord på meunier, men många säger också pinot noir och det står faktiskt pinot noir på baksidan av den butelj jag blir serverad från (jag har en bild). Den här flaskan är hur som helst, enligt samma etikett, degorgerad i december 2024 utan dosage.
Det här är en mycket lovande champagne!
Doft: Fruktig, kryddig och fint oxiderad. Inslag av citron, gula äpplen, stjärnfrukt och lite röda bär.
Smak: Elegant, fruktig, frisk, mycket torr och relativt lätt. Gula äpplen, söt citron och några röda bär. Hög syra.
Betyg idag: 87(+)
Sannolikt bäst: 2031-2037
De andra tre:
2022 Art’Terre (40 % pinot noir, 40 % meunier, 20 % chardonnay): Gjord på druvor från tre olika lägen i Chamery med nordlig/nordostlig exponering. Det handlar om Le Hazat, La Pucelle och Le Village – som jag för övrigt alltså provar var för sig idag. Buteljerad i maj 2023. Degorgerad i september 2024 utan dosage. Mycket bra! Fruktig profil med aromer av päron, citrus, gröna äpplen och kritiga mineraler. Fin frukt och trevlig syra!
Betyg idag: 87. Sannolikt bäst: 2030-2036
2021 La Pucelle (100 % meunier): Gjord på meunier från gamla rankor i vingården La Pucelle i Chamery. Spontanjäst och lagrad (11 månader) på gamla fat. Degorgerad i november 2024 utan dosage. Mycket bra! Generös, fruktig och något kryddig doft av hallon, äpplen och citrus. Fruktig, frisk, mycket torr och relativt lätt smak av Hallonsoda. Fin sälta. Easy drinking!
Betyg idag: 87. Sannolikt bäst: 2030-3036
2013 Le Village (100 % chardonnay): Gjord på druvor från vingården Le Village i Chamery. Buteljerad i augusti 2014 och degorgerad i februari 2024 utan dosage. Mycket bra. Generös och fruktig med aromer av mogna äpplen och söt citron. Bra balans mellan mogen frukt och en påtaglig syra.
Betyg idag: 86. Sannolikt bäst: 2029-2035
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar