(100 % chardonnay)
9 augusti 2022 (hemma)
Maxime Oudiette är en
mycket intressant ung odlare i Beaunay i Coteaux du Petit Morin och det här är
hans andra champagne sedan starten. Maxime började arbeta med sina föräldrar,
Pascal och Sylvie Oudiette, 2012, tre år senare började han framställa eget vin
och i november 2020 släpptes de första flaskorna med namnet Oudiette på
etiketten. Maxime har tillgång till tre hektar odlingar där han tillämpar ett hållbart
arbetsätt som är inspirerat av ekologiska och biodynamiska principer. Sortimentet idag består av tre champagner. Utöver denna blanc de blancs även en blanc de noirs (Les Hautes Sources Souris) och en rosé (Rosé d'Infusion).
Producenten ska inte förväxlas med Oudiette Filles, som drivs av systrarna Margot och Charlotte – kusiner till Maxime.
Les Gras d’Huile (franska för oljefetter) görs på chardonnay från vingården med samma namn. Namnet kommer från att den leriga jorden blir väldigt oljig när det har regnat. Den här utgåvan har 2018-bas (68 %) med reservvin från 2017-2015. Flaskan blev degorgerad i juli 2021 med en dosage på 2 g/l.
Det här är en härlig ung champagne!
Doft: Komplex, fruktig och något kryddig doft där de olika doftelementen kommer och går. Inslag av citron, gröna äpplen, tropisk frukt, smör, persika, rostat bröd och vitpeppar.
Smak: Frisk, något fruktig och mycket torr smak med tydlig sälta. Otroligt ren och elegant och samtidigt med en fin intensitet och bra energi. Citron, persika, gröna äpplen och till slut även aprikos. Hög syra och bra längd.
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: 2026-2032
På baksidesetiketten får man utöver alla matnyttig information kring innehållet i flaskan en välkommen lektion i geologi.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar