(100 % pinot noir)
6 augusti 2024 (BISe i Malmö)
Den rent ut sagt svinbra Gaspard Brochet-provningen fortsätter – med Grisen!
Pinot de Sacy, även kallad Cochon (Grisen), är gjord på pinot noir från vingården Les Eaux Belles i Sacy och skörden 2020. Flaskan, en av 551 producerade, blev degorgerad i januari 2023 utan dosage.
”Åh jag gillar verkligen det här”, konstaterade jag när jag drack den första gången, i oktober 2023. Det intrycket består. Det här är en fantastisk champagne!
Doft: Fruktig och något kryddig. Inslag av röda äpplen, röd persika, jordgubbar, körsbär och lite svarta vinbär.
Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak med viss sälta. Röda äpplen, jordgubbar, persika och körsbär. Bra energi och hög syra, men bra balans. Härlig längd.
Betyg idag: 90
Sannolikt bäst: 2028-2034
Mina tidigare intryck av Pinot de Sacy Tome I (med länk till inlägget):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar