(100 % pinot noir)
18 oktober 2024 (hemma)
Det här är en ny champagne från Petit Clergeot.
Paul-Bastien Clergeot fortsätter med samma approach som tidigare, det vill säga vin gjort på en druva, från ett läge och ett år. Les Commes görs på pinot noir från vingården Les Commes (planterad 1971) i Polisot och det här är årgång 2021. Champagnen är delvis jäst i ståltank och delvis på ekfat (barriquer). Flaskan blev degorgerad i januari 2024 utan dosage.
Det här är en mycket bra champagne.
Doft: Fruktig och något parfymerad. Inslag av aprikos, gula äpplen, banan och brioche följs av hallon. På tredje dagen kommer jordgubbarna.
Smak: Fruktig, syrlig, mycket torr och oxiderad smak med tydlig sälta. Aprikos, gula äpplen och röda bär.
Betyg idag: 86
Sannolikt bäst: 2030-2036
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar