(ca 51 % chardonnay, 49 % pinot noir)
22 oktober 2022 (Café Live i Malmö)
Det här är en sent degorgerad magnumflaska av årgång 2002 av det som numera är Pommerys ”vanliga” årgångschampagne, men som faktiskt var husets prestigechampagne en gång i tiden. Den serveras som aperitif inför en otroligt ambitiös 2002-provning (vi firar att det gått 20 år sedan skörden). En av deltagarna på provningen är Clément Pierlot, ansvarig vinmakare hos Pommery (sedan 2017).
Den här champagnen är
enligt Clément gjord på ”lite mer än hälften chardonnay från Sillery och resten
pinot noir”. Min förenklade tolkning av det blir ca 51/49, medan de flesta källor anger
en 50/50-fördelning. Vår flaska blev under alla omständigheter degorgerad 2019. Mycket, mycket bra!
Doft: Utvecklad, fruktig och komplex doft med rostade toner. Inslag av gula äpplen, mogen citrus, kex, kaffe, honung, lite svavel, ljust bröd och tropisk frukt.
Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och torr smak av gula äpplen, apelsin och tropisk frukt. Hög syra, men bra balans.
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: 2023-2030
Mina intryck av andra årgångar denna champagne:
Clément Pierlot:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar