2012 Goutorbe-Bouillot Clos des Monnaies

(50 % pinot meunier, 50 % chardonnay)

 

25 mars 2023 (Café Live i Malmö)

 

 

Vingården Clos des Monnaies i Damery planterades 1930 av Jules Goutorbe. Champagnen som görs på druvorna är jäst och lagrad (åtta månader) på fat och framställd utan den malolaktiska jäsningen. Den här flaskan blev degorgerad i juni 2022 med en dosage på 2 g/l.

 

Mycket lovande, men den behöver så klart mer tid.

 

Doft: Relativt diskret, men komplex. Inslag av bakverk, mandelmassa och klister.

 

Smak: Ung, men med en bra struktur. Citrus och päron samsas med smör, mandelmassa och en fin sälta.

 

Betyg idag: 86(+)

 

Sannolikt bäst: 2028-2034

 

 

2012 Vincent Charlot Clos des Futies

(80 % chardonnay, 20 % pinot noir)

 

25 mars 2023 (Café Live i Malmö)

 

 

Clos des Futies från Vincent Charlot är en vingård i Épernay som Vincent planterade med sin pappa på 90-talet. Den 0,18 hektar stora (lilla) vingården är planterad med hälften chardonnay och hälften pinot noir. I den här vädermässigt problematiska årgången blev dock druvblandningen i champagnen 80/20 istället. Champagnen är gjord utan den malolaktiska jäsningen och lagrad elva månader på fat. Flaskan blev degorgerad i juli 2022 med en dosage på mindre än 4,5 g/l.

 

Det här är en mycket bra champagne!

 

Doft: Generös, komplex och skönt oxiderad. Efter hand fruktig. Inslag av salmiak och steniga mineraler följs av rabarberkräm, svarta vinbär och smör.

 

Smak: Generös, bärig, frisk och mycket torr smak av salmiak och svarta vinbär. Toner av Calvados, nämnde någon runt bordet. Smakar gift, utbrast en annan provare som inte var lika imponerad.

 

Betyg idag: 88(+)

 

Sannolikt bäst: 2027-2034

 

Mina intryck av tidigare årgångar av Clos des Futies:

2009: 89 (2017-12-10)

2011: 90 (2021-06-12)

 

 

2009 Patrick Boivin Le Clos 667

(63 % chardonnay, 27 % pinot noir, 10 % pinot meunier)

 

25 mars 2023 (Café Live i Malmö)

 

 

Le Clos 667 är en liten vingård i Épernay som planterades så sent som 2006, på baksidan av familjen Boivins hus i den nordvästra delen av Épernay. Här växer de tre druvsorterna chardonnay, pinot noir och meunier tillsammans.

 

Familjefirman Patrick Boivin drivs av Patrick och Marie-Madeleine och deras döttrar Céline och Baptistine. Man tillämpar ett hållbart arbetssätt i sina sex hektar odlingar, som utöver Épernay bland annat finns i närliggande Pierry, Cumières och Vinay. Den årliga produktionen uppgår till 50000 flaskor och sortimentet består för närvarande av åtta olika champagner.

 

Det här är, så vitt jag förstår det, den första årgången som gjordes av denna champagne. Vår flaska blev möjligen degorgerad i januari 2021 – det inristade ”28/01/21” längst ner på buteljen indikerar åtminstone det. Dosagen uppgår enligt uppgift till 5 g/l.

 

Det här är en mycket bra champagne som känns färdig att dricka idag.

 

Doft: Parfymerad och generös. Inslag av honung, gula blommor, lite sötpotatis och tropisk frukt följs efter hand av petroleum och lacknafta.

 

Smak: Generös, frisk, fruktig och mycket torr smak av citrus, tropisk frukt och honung. Ren och naturlig, men inte särskilt komplex.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2023-2029

 

 

2009 Pierre Mignon Clos des Graviers

(50 % chardonnay, 40 % pinot noir, 10 % pinot meunier)

 

25 mars 2023 (Café Live i Malmö)

 

 

Den andra flighten vid den spännande closprovningen inleds med den här champagnen från Pierre Mignon.

 

Clos des Graviers är en muromgärdad vingård i Le Breuil som planterades av Alex Mignon på 1950-talet; med chardonnay, pinot noir och meunier. Muren runt fältet är byggd av sten som Alex grävde fram medan han var sysselsatt med att vända jorden i vingården under årens lopp.

 

Champagnen har enligt producentens hemsida fått nio års lagring på jästfällningen, vilket indikerar att flaskan blev degorgerad under 2019, även om man inte kan veta exakt. Dosagen uppgår till 8 g/l.

 

Det här är en mycket bra champagne.

 

Doft: Fruktig och något nötig. Inslag av smör, tobak, päron och lite Pommac.

 

Smak: Frisk, fruktig och torr smak med toner av stenfrukt och lite smör. Bra intensitet.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2025-2031

 

Jag har tidigare druckit årgång 2011 av den här champagnen.

2014 Jacques Lassaigne Clos Sainte-Sophie

(100 % chardonnay)

 

25 mars 2023 (Café Live i Malmö)

 

 

Den första flighten vid closprovningen avslutas med den här flaskan från Jacques Lassaigne. Den är en av två champagner som jag identifierar i den här omgången.

 

Clos Sainte-Sophie är en häckomsluten vingård i Montgueux. Den chardonnaydominerade byn Montgueux, som rent geografiskt ligger i Aube men som ändå räknas som en del av delregionen Côte des Blancs, har kallats för Champagnes Montrachet. Liknelsen med den högt ansedda vingården/appellationen i Bourgogne säger en del om synen på chardonnaydruvorna från Montgueux, som är hett eftertraktade av de stora champagnehusen.

 

Den 1,8 hektar stora vingården Clos Sainte-Sophie ägs av familjen Valton, som grundat barnklädesmärket Petit Bateau. Sedan 2010 köper Emmanuel Lassaigne chardonnay från en plätt på 0,4 hektar med gamla rankor – frukt som tidigare såldes till Charles Heidsieck. Dessa druvor använder Lassaigne till denna champagne. Det som är speciellt med den är att druvorna delas upp och får sin första jäsning och efterföljande lagring på tre typer av begagnade fat. Dessa har tidigare använts till cognac, savagnin ouillé (hos Ganevat i Jura) respektive chardonnay i Bourgogne. Efter sex månaders lagring på respektive fat blandas de tre vinerna och får vila två månader tillsammans i ståltank, innan blandningen buteljeras för den andra jäsningen. Det här är den femte årgången av Clos Sainte-Sophie (efter 2010, 2011, 2012 och 2013). Flaskan blev degorgerad i februari 2021 utan dosage.

 

Det här är en mycket bra och, kanske framförallt, väldigt intressant champagne. Möjligen är flaskan inte helt korrekt, eller så är den bara väldigt ung och lite bråkig.

 

Doft: Generös doft av udda fat, summerar upplevelsen ganska bra. Något reduktiv till en början med inslag av rök och steniga mineraler. Därefter weissbier, stenfrukt och äpplen.

 

Smak: Ung, stram, frisk, mineralisk, citrusdominerad och mycket torr. Lätt och något endimensionell idag, men hög syra och bra längd.

 

Betyg idag: 86(+)

 

Sannolikt bäst: 2029-2034

 

Jag har tidigare druckit årgång 2011 av Clos Sainte-Sophie.

 

Så här ser den första flighten ut vid dagens closprovning:

 

 

Hubert Soreau Le Clos l’Abbé

(100 % chardonnay)

 

25 mars 2023 (Café Live i Malmö)

 

 

Le Clos l’Abbé är en liten muromgärdad vingård strax utanför Épernay, där det ursprungligen planterades vin redan på 800-talet på order av biskopen i Reims. Här odlar Hubert Soreau chardonnay och gör därefter champagne tillsammans med Nathalie Vignier, från Champagne Paul Lebrun och J. Vignier, i Cramant.

 

Vinmakandet bygger på filosofin om en årgång, en vingård och ett fat. Detta till trots är man dålig på att informera om det mesta på den för övrigt stilfulla etiketten. Jag gissar att årgången är 2012 i den här flaskan, men det skulle även kunna vara 2011.

 

Det här är en intressant champagne; udda men mycket bra.

 

Doft: Parfymerad och örtig. Inslag av doftljus, stenfrukt, honung och vanilj.

 

Smak: Örtig och blommig. Det mesta från doften återkommer även här. Hög syra och bra intensitet, men klart udda.

 

Betyg idag: 86

 

Sannolikt bäst: 2025-2031?

 

 

2013 Monmarthe Clos Doré

(100 % chardonnay)

 

25 mars 2023 (Café Live i Malmö)

 

 

I hjärtat av premier cru-byn Ludes (Montagne de Reims) hittar man den 0,55 hektar stora (lilla) vingården Le Clos Doré. Skörden 2013 räckte till 498 flaskor av denna fatjästa champagne. Vår flaska blev degorgerad i juni 2022 med en dosage på 3 g/l. Det här är första gången jag provar något från denna producent.

 

Det här är en mycket, mycket bra champagne! Dessutom bäst i den här flighten.

 

Doft: Fruktig doft med inslag av gula äpplen, lite päron, nougat och honung.

 

Smak: Generös, fruktig, frisk och mycket torr smak som domineras av citrus och gröna äpplen. En välbalanserad champagne med bra struktur. Hög syra och mycket lång eftersmak.

 

Betyg idag: 88(+)

 

Sannolikt bäst: 2029-2035

 

 

2011 Christian Bourmault Clos Bourmault

(100 % chardonnay)

 

25 mars 2023 (Café Live i Malmö)

 

 

Clos Bourmault från Christian Bourmault görs på chardonnay från en 0,8 hektar stor vingård med tätt planterade rankor i Avize.

 

Det här är en mycket bra champagne.

 

Doft: Fruktig och något kryddig doft med massor av sötpotatis och andra rotfrukter.

 

Smak: Generös, fruktig, frisk och torr smak av sötpotatis och söt citron. Bra koncentration. Hög syra, men bra balans.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2028-2034

 

Jag har tidigare druckit årgång 2004 av Clos Bourmault.

2017 Étienne Calsac Clos des Maladries

(100 % chardonnay)

 

25 mars 2023 (Café Live i Malmö)

 

 

En mycket intressant provning tar sin början. Vi kommer att prova 47 champagner från 31 olika clos. Samtliga champagner serveras halvblint i nio olika flighter, förutom aperitif och lunchchampagne som dricks öppet. Vi känner till vilka champagner som finns med i respektive flight, men inte i vilken ordning de serveras.

 

En clos är en inhägnad vingård, det vill säga en vinodling som omges av murar, häckar eller annan avgränsning mot omvärlden. Det speciella med en inhägnad vingård är att det ofta skapas ett särskilt mesoklimat i förhållande till världen utanför, samtidigt som murarna ger ett naturligt skydd mot väder och vind. Det ursprungliga syftet med själva inhägnaden var dock i de flesta fall snarare att hindra obehöriga som djur och andra tjuvar från att komma åt det som odlades. I många fall var det heller inte vindruvor man odlade från början, utan kanske potatis eller grönsaker.

 

Clos des Maladries från Étienne Calsac, med pestdoktorn på etiketten, är den första champagnen i den första flighten. Den är en av två champagner som jag känner igen i den här flighten. Den görs på chardonnay från den lilla muromgärdade vingården på 0,16 hektar, belägen bakom Étiennes farmor och farfars hus i Avize. Flaskan blev degorgerad i september 2021 utan dosage.

 

Det här är en härlig ung champagne!

 

Doft: Generös, kryddig, komplex och fint oxiderad. Inslag av citrus, gröna äpplen, päron, öl, jäst och glögg.

 

Smak: Ung, fruktig, frisk, mycket torr och komplex. Omogna päron, svarta vingummin och svarta vinbär.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2027-2033

 

 

2013 Clos Cazals

(100 % chardonnay)

 

25 mars 2023 (Café Live i Malmö)

 

 

Denna magnumflaska av Clos Cazals serveras som aperitif inför en spännande provning med clos-tema, det vill säga provningen består uteslutande av champagner gjorda på druvor från en inhägnad vingård.

 

Clos Cazals är en 3,7 hektar stor muromgärdad vingård i Oger, som Delphine Cazals farfar Olivier köpte på 50-talet. Champagnen Clos Cazals görs på de äldsta druvorna från vingården, som Olivier Cazals planterade efter att marken köpts. Den är delvis fatjäst och görs alltid med mycket låg dosage. Utöver denna champagne gör man även årgångschampagnen La Chapelle du Clos på druvor från vingården.

 

Det här är en ung och mycket lovande champagne! Kan bli storslagen, men behöver minst 6-7 år för att nå dit.

 

Doft: Generös och komplex. Inslag av citron, vita blommor, honung, vanilj och gröna äpplen följs av massor av persika.

 

Smak: Ung, syrlig, lätt och elegant smak av gröna äpplen och citron. Hög syra, men bristande energi.

 

Betyg idag: 86(++)

 

Sannolikt bäst: 2029-2036

 

Jag har tidigare provat årgång 2002 av Clos Cazals.