(100 % chardonnay)
12 april 2025 (Le Wine Bar i Reims)
Efter en dag full av provningar, då jag självklart spottar för att hålla mig skärpt (och kunna köra bil till Chamery och tillbaka till Reims), är det härligt att slå sig ner och äntligen få dricka lite champagne. Anteckningsblocket är dock fortfarande med!
Den här versionen av Les Pierrières från Ulysse Collin är till 60 % baserad på 2019 års skörd med tillägg av 40 % reservvin, till största delen från 2018. Druvorna till champagnen, 100 % chardonnay, kommer från vingården Les Pierrières i Vert-Toulon i Coteaux du Petit Morin. Den här flaskan degorgerades i februari 2024, efter 48 månaders lagring på jästfällningen, med en dosage på 1,7 g/l.
Den är självklart ung, men redan mycket imponerande!
Doft: Komplex. Inslag av steniga mineraler, lite salmiak, plommon, mandlar, pomelo och gräddkola.
Smak: Frisk, fruktig, mycket torr och aningen bitter smak med viss sälta och bra energi. Pomelo, söta äpplen och persika.
Betyg idag: 89(+)
Sannolikt bäst: 2030-2037
Mina intryck av tidigare utgåvor av Les Pierrières (med länkar):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar