(100 % chardonnay)
13 april 2025 (La Caserne Chanzy i Reims)
Laurence och Charles Baffard presenterar tre av Bolieus aktuella champagner.
Årgångschampagnen L’Instant B görs på chardonnay från gamla rankor (planterade 1973) som växer i vingården Le Haut de Fossé i odlarens hemby Bassuet i Vitryat. Den är jäst och lagrad fem månader i ståltank. Det här är årgång 2014 och flaskan blev degorgerad i januari 2023 med en dosage på 3 g/l.
Det här är en mycket, mycket bra champagne!
Doft: Fruktig och generös. Inslag av citron, pomelo, gul stenfrukt, vete och vingummin.
Smak: Fruktig, frisk och mycket torr, men relativt generös smak av gul frukt, mogen citrus och lite kritiga mineraler. Viss sälta.
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: 2030-2036
De båda andra champagnerna som serveras på dagens event:
Fleur de Craie (2015-bas) (100 % chardonnay): Druvor från Les Loges (rankor planterade 1972) och Le Haut de Fossé (1973) i Bassuet. Till 82 % baserad på 2015 års skörd. Jäst och lagrad fem månader i ståltank. Degorgerad i april 2023 med 6 g/l. Mycket bra! Generös och fruktig doft med inslag av citron, vetebröd, bröddeg, rostat bröd och lite smör. Fruktig, frisk och mycket torr smak med bra energi. Torr citron och gul stenfrukt. Hög syra.
Betyg idag: 87. Sannolikt bäst: 2028-2034
Carnet de Léone (2017-bas) (100 % chardonnay): Druvor från Les Loges 1972). Till 85 % baserad på skörden 2017. Lagrad sex månader på ekfat. Degorgerad i september 2024 med 4 g/l. Mycket bra! Underbar, generös och fruktig doft med inslag av aprikos, fruktgodis och vanilj. Fruktig, frisk och mycket torr smak av stenfrukt och torr citron.
Betyg idag: 88. Sannolikt bäst: 2030-2036
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar