2020 Sophie Cossy Pinot Noir de Pargny, med flera

(100 % pinot noir)

 

13 april 2025 (Le Clos i Reims)

 

 

Sophie Cossy tog över verksamheten efter pappa Francis Cossy för ett antal år sedan. Parallellt med att hon än så länge fortsätter med familjens kooperativproducerade champagner, under etiketten Cossy (tidigare F. Cossy), har hon nu även lanserat egenproducerade champagner under eget namn.

 

På dagens provning med Le Cercle de Champagne har hon med sig två champagner från respektive linje.

 

Det här är den första årgången av Pinot Noir de Pargny, som är gjord på druvor från vingårdarna Les Viraux, Les Montilleux och Les Beaux Regards i hembyn Pargny-lès-Reims i Petite Montagne de Reims. Champagnen är jäst på ett 600-liters ekfat (demi-muid) och den här flaskan blev degorgerad i juni 2024 med en dosage på 1,5 g/l.

 

 

Det här är en mycket bra champagne!

 

Doft: Fruktig doft med inslag av kokt frukt, mandlar, mogna äpplen och röda bär.

 

Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak med fin koncentration. Mogna äpplen, mandlar och röda bär. Fin syra och bra längd.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2030-2037

 

Sophie har även med sig dessa champagner:

 

2020 Sophie Cossy Les Raisins de Pargny (50 % chardonnay, 50 % pinot noir): Första årgången. Gjord på druvor från vingårdarna Les Écus, Les Monts Coupés, Les Viraux, Les Montilleux och Les Beaux Regards i Pargny-lès-Reims. Jäst på 228-liters ekfat. Degorgerad i april 2024 med 1,5 g/l. Mycket lovande. Fruktig doft med inslag av päron, citrus, mandlar och mogna äpplen. Ung, fruktig, frisk och mycket torr smak av päron, gröna äpplen och mandlar. Fin syra och bra längd.

Betyg idag: 85(+). Sannolikt bäst: 2030-2036

 

 

Cossy Cuvée Éclat (2021-bas) (34 % pinot noir, 33 % chardonnay, 33 % meunier): Degorgerad i december 2024 med 7 g/l. Mycket bra. Fruktig doft med inslag av päron, gröna äpplen, rosor och citrus. Generös, fruktig, frisk och mycket torr smak med viss sälta. Päron, gröna äpplen, citronzest och marsipan. Bra syra.

Betyg idag: 86. Sannolikt bäst: 2030-2036

 

 

Cossy Cuvée Origine (2016-bas) (40 % meunier, 35 % pinot noir, 25 % chardonnay): Dosage på 3 g/l. Bra. Doft av våt krita, bröd och flinta. Frisk, fruktig, mycket torr och aningen bitter smak av gröna äpplen och citrus. Hög syra.

Betyg idag: 82. Sannolikt bäst: 2027-2033