(53 % chardonnay, 47 % pinot noir)
13 april 2025 (Le Clos i Reims)
Minière F&R är en intressant producent från Hermonville i Massif de Saint-Thierry, nordväst om Reims, som grundades 1919 av Alfred Minière. Sedan 2005 drivs verksamheten av den fjärde generationen i form av bröderna Frédéric och Rodolphe (F&R) Minière. Frédéric, som praktiserade hos Selosse i slutet av 90-talet, tar hand om vinmakningen medan Rodolphe har huvudansvaret för vingårdsarbetet. Man har tillgång till 8 hektar odlingsmark, till största delen i hembyn, och tillämpar ett hållbart arbetssätt. I källaren arbetar de uteslutande med ekfat, av olika storlek och ålder, och de undviker konsekvent den malolaktiska jäsningen. Man producerar ett stort antal olika cuvéer, inklusive ett par vingårdschampagner.
Frédéric Minière (bilden) är med på provningen med Le Cercle de Champagne på Le Clos i Reims, i samband med Printemps des Champagnes, och bjuder på fyra champagner.
Symbiose är en årgångschampagne som görs på ungefär hälften chardonnay och hälften pinot noir – med målsättningen att skapa den perfekta symbiosen mellan druvsorterna. Druvorna kommer från vingårdarna Les Voirmissa (pinot noir) och Les Moineaux (chardonnay) och champagnen är, enligt firman filosofi, jäst och lagrad (8 månader) på ekfat. Det här är årgång 2015 och flaskan blev degorgerad i juni 2024 med en dosage på 3,5 g/l.
En mycket bra champagne!
Doft: Kokt frukt, hav, mandlar och citrus.
Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak av mogen stenfrukt och citrus. Fin balans och bra längd, men saknar lite komplexitet.
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: 2030-2036
Övriga flaskor:
Blanc Absolu (2021-bas) (100 % chardonnay): En blanc de blancs gjord på chardonnay från vingårdarna Les Moineaux, Les Fosselles och Les Voirmissa. Den här utgåvan är till 75 % baserat på skörden 2021 och till 25 % på reservvin från 2020. Jäst och lagrad (8 månader) på fat – till 30 % nyare sådana och till 70 % som är äldre än fem år. Degorgerad i januari 2025 med en dosage på 3,5 g/l. Mycket bra. Generös och fruktig med inslag av päron, gröna äpplen och citrus.
Betyg idag: 85. Sannolikt bäst: 2030-2035
Influence (2021-bas) (50 % meunier, 25 % pinot noir, 25 % chardonnay): Instegschampagnen. Till 59 % baserad på skörden 2021 med 41 % reservvin från 2020. Åtta månader på fat. Degorgerad i januari 2025 med 3,5 g/l. Mycket bra. Aromer av päron, gula äpplen, mogen citron, brioche och lite honung. Bra balans.
Betyg idag: 86. Sannolikt bäst: 2028-2035
2018 Les Voirmissa (50 % meunier, 50 % pinot noir): Den sjätte årgången, efter inledande 2013, av denna champagne. Gjord på druvor från gamla stockar (planterade 1973) i vingården Les Voirmissa. Åtta månader på fat. Degorgerad i juni 2024 utan dosage, men med 4 g/l restsocker (därav extra brut och inte brut nature). Mycket bra! Generös och fruktig med aromer av lätt bokna röda äpplen, mandlar och blommor. Fin koncentration och trevlig sälta.
Betyg idag: 87. Sannolikt bäst: 2030-2036
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar