(100 % chardonnay)
13 april 2025 (La Caserne Chanzy i Reims)
På Passion Chardonnays provning träffar jag även Cramantbaserade Philippe Glavier. Eftersom jag endast provat hans ratafia tidigare, är det kul att även få testa några av champagnerna.
Genesis är en årgångslös champagne som görs på chardonnay från Cramant, Avize, Oger och Le Mesnil-sur-Oger. Den är jäst i ståltank. Den här utgåvan är till 53 % baserad på skörden 2019. Flaskan degorgerades i juli 2024 med en dosage på 3 g/l.
En mycket bra champagne!
Doft: Fruktig och gräddig doft med inslag av yuzu, gul stenfrukt och lemoncurd.
Smak: Fruktig, frisk, mycket torr och aningen bitter smak med bra energi. Yuzu, apelsin och vit frukt. Hög syra och bra längd. Fin struktur.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2030-2036
Jag provar även dessa båda champagner:
La Grâce d’Alphaël (2021-bas) (100 % chardonnay): Gjord på druvor från Cramant, Avize, Oger och Le Mesnil-sur-Oger och jäst i ståltank. Till 66 % baserad på skörden 2021. Degorgerad i juli 2024 utan dosage. Mycket bra! Generös, fruktig och komplex doft. Inslag av mogen gul stenfrukt, smör, krita, apelsin, lime och mogna äpplen. Fruktig, frisk och mycket torr smak av mogen gul stenfrukt och apelsin. Relativt generös. Dricks riktigt bra nu!
Betyg idag: 87. Sannolikt bäst: 2025-2035
2015 Folie de Cramant (100 % chardonnay): Görs endast på magnum. Framställd av druvor från Cramant och jäst på ekfat. Degorgerad i december 2024 med 3 g/l. Mycket lovande. Generös, fruktig och gräddig doft med inslag av mandelmassa, gul stenfrukt och vanilj. Ung, fruktig, frisk och mycket torr. Mer elegans än kraft. Toner av gula äpplen och citrus dominerar. Snäll syra.
Betyg idag: 86(+). Sannolikt bäst: 2032-2040
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar