(100 % chardonnay)
3 december 2021 (hemma)
Les Muits från den talangfulle odlaren Georges Remy i Bouzy görs på chardonnay från vingården Les Muits i grannbyn Tauxières (Montagne de Reims). I likhet med Remys övriga champagner är den jäst på ekfat. Flaskan blev degorgerad i oktober 2020 utan dosage. Total produktion: 603 flaskor.
Det är ett ordentligt tryck i flaskan och som framgår av ovanstående bild bildas det ett kvarvarande tjockt skum i glaset. Det är en härlig champagne! Den har en komplex doft och en underbart ren och naturlig smak.
Doft: Fruktig och något kryddig doft med fin komplexitet. Inslag av rabarberpaj, citron, brioche, smör, lakrits, gräddkola, mogna äpplen och mandlar.
Smak: Fruktig, syrlig och mycket torr. Härligt ren! Citrus i form av yuzu och lime får sällskap av gula äpplen utan skal och söt rabarber.
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: 2026-2032
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar