(100 % chardonnay)
18 mars 2022 (hos Dennis i Tygelsjö)
Salon 1997 var den 36:e årgången sedan starten (om man inkluderar de allra äldsta som aldrig släpptes till försäljning). Den var magisk redan 2013 när den var ung och relativt nysläppt och den är minst lika härlig idag. Doften är galet bra!
Doft: Toner av härliga kex (mer exakt rånet från en glasstrut som hunnit smälta) dominerar till en början och får efter hand sällskap av röda äpplen, choklad, grapefrukt, aprikos och honung.
Smak: Utvecklad och generös smak som domineras av röda äpplen och lime. Härlig intensitet och bra balans.
Betyg idag: 95
Sannolikt bäst: 2020-2030
Mina tidigare intryck av Salon 1997:
1997 är rent generellt en lite udda årgång som snabbt hamnade i skuggan av 1995 och 1996 och även av årgångarna som följde, men som fått viss upprättelse på senare år och som faktiskt bjudit på en del utropstecken.
Några andra minnesvärda champagner från 1997:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar