(100 % chardonnay)
18 mars 2022 (hos Dennis i Tygelsjö)
Salon 2004 är en fantastisk champagne som dessutom har potential att lyfta ytterligare om man har tålamod att vänta.
Det gjordes 42 000 (eller möjligen 46 – siffrorna varierar) flaskor och 3 000 magnum av den här årgången. Flaskorna i det första släppet, som kom ut på marknaden under 2016, degorgerades hösten 2015.
Doft: Initialt blommig, men bjuder efter hand på viss utveckling och en härlig komplexitet. Inslag av citrus, päron, lite vanilj, krita, vit persika, honungsmelon, lite sötlakrits, hasselnötter, gräddkola och mjölkchoklad.
Smak: Frisk, något fruktig och mycket torr smak med fin koncentration. Päron och citron samsas med gula och gröna äpplen. Hög syra.
Betyg idag: 91(+)
Sannolikt bäst: 2025-2035
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar