1997 Salon

(100 % chardonnay)

31 januari 2015 (hemma)

Doft: Fantastisk, kraftfull, brödig och något komplex doft med brända toner. Gummi, äpplen, en aning choklad, brioche, gräddkola, rostat bröd och mineral.

Smak: Utvecklad och frisk smak av gräddkola, röda äpplen och grapefrukt. Lång, torr eftersmak med inslag av mineral och äppelskal.

Kommentar: Salon 1997 är en champagne som kan drickas med stor glädje idag, men som givetvis kommer att vinna på ytterligare lagring. Doftmässigt är den närmast magisk, men smaken når inte upp till samma nivå som när jag drack den senast.

Betyg idag: 93(+)

Sannolikt bäst: 2020-2030

Tidigare intryck av denna champagne:

2013-07-13: 95

Mina intryck av andra årgångar:

1996: 92(+) (2014-08-15)
1999: 90(+) (2014-04-25)