(100 % pinot noir)
26 mars 2022 (Café Live i Malmö)
Paul Baras prestigevin Comtesse Marie de France i 2006 års skepnad är den tredje champagnen i den första flighten vid den stora blanc de noirs-provningen. Den här flaskan blev degorgerad i maj 2019 efter tolv års lagring på jästfällningen.
Den är klart skum till en början, men utvecklas till en mycket bra champagne. Den är under alla omständigheter fortfarande ung och kommer att må bra av ytterligare lagring.
Doft: Komplex doft av suddgummi, lite bokna äpplen, körsbär, hjortron, gräddkola och honung.
Smak: Något utvecklad, fruktig, frisk och torr. Sura körsbär får sällskap av grapefrukt och äppelkräm.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2024-2030
Mina intryck av andra årgångar:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar