(100 % chardonnay)
5 mars 2022 (hemma)
Nicolas Maillarts Chaillots Gillis görs på chardonnay från de båda vingårdslägena Les Chaillots och Les Gillis i Écueil. Champagnen är spontanjäst på fat och gjord utan den malolaktiska jäsningen. Flaskan blev degorgerad i juni 2020 utan dosage. Totalt gjordes det 3648 flaskor av denna årgång. När dessa rader skrivs har även 2014 hunnit släppas.
Det här är en mycket bra champagne! Den är hyggligt tillgänglig och fint balanserad redan idag, men givetvis ung och något oförlöst. Fyra-fem års ytterligare lagring rekommenderas!
Doft: Parfymerad, fruktig och komplex med lätt oxiderade toner. Inslag av smör, rostade hasselnötter, mango och citronskal. Med högre temperatur även gröna äpplen, bakverk, mandlar, mogna päron och vaniljsås.
Smak: Frisk, fruktig och mycket torr. Gröna äpplen, citrus och mogna päron. Bra balans mellan en beskedlig syra och den fina frukten.
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: 2026-2032
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar