(95 % chardonnay, 5 % pinot noir)
10 juni 2021 (hemma)
L’Extravagant 2014 från Vincent Charlot är gjord på chardonnay och en gnutta pinot från certifierat ekologiska och biodynamiska odlingar i vingårdarna Les Basses Ronces i Mardeuil och Clos des Futies i Épernay. Den är spontanjäst och lagrad på fat i elva månader samt gjord utan den malolaktiska jäsningen, utan filtrering och utan klarningsmedel. Dessutom buteljerad utan tillsats av svavel. Flaskan blev degorgerad i juli 2019 med en dosage på under 3,5 g/l. Totalt gjordes det 960 flaskor av denna årgång, vilket för övrigt är 50 % fler än året innan.
Det här är en mycket trevligt champagne. Den har härlig doft, men smaken är något platt idag. Flaskan dricks över tre dagar och håller ihop bra.
Doft: Blommig, fruktig, kryddig och fint oxiderad. Inslag av kompost, växthus, citrus, bokna äpplen, skaldjur, vitpeppar, päron och fläder. Senare uppstår något gräddiga toner.
Smak: Fruktig, frisk och torr med viss sälta. Relativt lätt och något endimensionell. Vattniga gula äpplen och citron får sällskap av päron, lakrits och melon.
Betyg idag: 84
Sannolikt bäst: 2024-2029
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar