(100 % pinot noir)
15 maj 2015 (Ved
Stranden 10 i Köpenhamn)
Doft:
Något fruktig doft med inslag av mineral och nektariner.
Smak:
Toktorr men samtidigt något fruktig och överraskande fyllig. Mineral, en aning
salmiak, omogna Granny Smith och omogna nektariner. Mycket hög syra.
Kommentar: Fidèle görs på biodynamiskt odlad pinot noir från Aube som fått
jäsa på ekfat innan den buteljeras utan dosage. Det här känns som en mycket bra
årgång av detta vin! Officiellt årgångslöst men baserat på 2010. Degorgerat den 13 februari 2013.
Betyg idag: 86(+)
Sannolikt bäst: 2020-2025
Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar
till resp inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar