Intro

Här delar jag med mig av mina upplevelser av de champagner jag dricker. Jag betygsätter varje vin för att ge en samlad bild av hur jag upplever det vid tillfället för provningen. Min betygsskala är 0-100 och jag är relativt snål när jag delar ut mina poäng. De högsta poängen sparar jag till de riktigt stora upplevelserna! Då och då dyker det även upp mousserande viner från övriga världen eller stilla viner från Champagne.

måndag 27 februari 2017

1988 Bruno Paillard Le Mesnil

(100 % chardonnay)

25 december 2016 (hemma)



Det här är en fantastisk champagne! Bruno Paillards Le Mesnil görs på chardonnay från vingården Pudepeigne i Le Mesnil-sur-Oger. Av den här årgången gjordes det totalt 2 400 buteljer och 54 magnumflaskor. Flaskan degorgerad i oktober 2001. Köpt på Systembolaget i december 2006.

Doft: Mogen och komplex doft med härligt knäckiga toner. Inslag av jord, röda äpplen, honung, rostat bröd och torkade aprikoser.

Smak: Mogen, fruktig, frisk och torr. Röda äpplen, plommon, aprikos, viss skalbeska och lite gräddkola. Lång, mycket torr eftersmak

Betyg idag: 92

Sannolikt bäst: 2014-2018

Tidigare intryck av denna champagne:


Mina intryck av andra årgångar:



lördag 25 februari 2017

1996 Jacquart Brut Mosaïque Millésime

(50 % chardonnay, 50 % pinot noir)

24 december 2016 (hos Micke & Maggi)

Årets julaftonschampagne! Dracks på magnum. Champagnen är oerhört fräsch och spänstig – inga ålderskrämpor här inte – och smakar helt fantastiskt! Kooperativet Jacquart är egentligen en ganska medioker producent, men den här flaskan är ett tydligt bevis på att kombinationen 1996 och magnumflaska skapar magi! Fortfarande, nästan 20 år efter buteljering.

Doft: Mogen och komplex doft med inslag av russin, aprikos, nybakat bröd, mogna äpplen och hasselnötter.

Smak: Frisk, fruktig, torr och tydligt utvecklad smak med gräddiga toner. Framförallt röda äpplen med viss skalbeska men även lite citrus och honung.

Betyg idag: 93

Sannolikt bäst: 2014-2018

Tidigare intryck av denna champagne (med länkar till resp inlägg):


torsdag 23 februari 2017

Diebolt-Vallois Prestige

(100 % chardonnay)

22 december 2016 (hemma)

Prestige från Diebolt-Vallois håller alltid hög klass! Etiketten är diskret märkt med 11, vilket innebär att den här flaskan blev buteljerad 2011. Basvinet till champagnen är därmed från 2010 och blandat med ekfatslagrat reservvin från tidigare årgångar. Druvorna kommer från de tre grand cru-byarna Cramant, Chouilly och Le Mesnil-sur-Oger. Dosagen uppgår till ca 7 g/l. Flaskan köpt på Systembolaget i november 2013.

Flaskan dricks över två dagar. Den är lite vresig till en början – möjligen har den lagrats lite slarvigt – men lugnar ner sig efter lång tids luftning. Allra bäst är den andra dagen. Det tyder på viss lagringspotential!

Doft: Utvecklad och fruktig. Efter ett tag tydligt rostade toner. Inslag av jäst, gummi, kalk, grapefrukt, gula äpplen och kex.

Smak: Utvecklad, fruktig, gräddig, torr och eldig; något bitter till en början. Jag känner persika, grapefrukt, apelsin, gula äpplen och mandlar. Bitterheten dämpas efter några timmars luftning.

Betyg idag: 87

Sannolikt bäst: 2018-2022

Tidigare intryck av denna champagne (med länkar till resp inlägg):



tisdag 21 februari 2017

2007 Marie-Noëlle Ledru Cuvée du Goulté

(100 % pinot noir)

18 december 2016 (hemma)

Marie-Noëlle Ledru är en välrenommerad odlare från Ambonnay, som jobbar småskaligt och lite i skymundan från byns mer kända företrädare – som Egly, Déthune och Marguet. Marie-Noëlle tog över verksamheten efter sina föräldrar 1984 och jobbar hållbart (hon använder inga kemikalier eller bekämpningsmedel) med en målsättning om att skapa så rena och naturliga champagner som möjligt (samtliga champagner jäses i ståltank och genomgår den malolaktiska jäsningen och hon undviker filtrering, kallstabilisering och svaveltillsats vid degorgeringen). Marie-Noëlle gör dessutom nästan allt jobb själv, från att sköta sina odlingar till alla steg i produktionen inklusive degorgering – som hon gör för hand! Till och med 2010 förfogade Ledru över sex hektar odlingar i Ambonnay och grannbyn Bouzy, men efter en släktfejd förlorade hon kontrollen över merparten av dessa marker och har idag endast tillgång till två ynka hektar! Det kommer oundvikligen leda till att det blir ännu svårare att få tag på hennes champagner framöver.

Cuvée du Goulté är en blanc de noirs som görs på Ledrus bästa pinot noir, från en eller flera av hennes finaste odlingslotter i hembyn (det varierar från år till år). Goulté är för övrigt ett ord i den lokala dialekten som syftar på den första druvmusten som kommer ut från druvpressen och som är den must som anses ha högst kvalitet.

Doften är snudd på fantastisk, men smakmässigt känns den kartig och lite obalanserad idag. Påminnelse till mig själv: 2007:orna behöver tid för att blomma ut! Den blir sannolikt bättre med några års ytterligare lagring.

Doft: Komplex, brödig, fruktig och något kryddig. Inslag av röda päron, citron, ingefära, jäst, brioche, mineral och kardemumma. Senare tydliga sherrytoner.

Smak: Frisk, torr, kartig och något eldig. Päron, citron och gröna äpplen. Jag letar förgäves efter de sedvanliga pinotmarkörerna, som röda bär och annat mumsigt, men den känns helt enkelt fortfarande ung och oförlöst. Hög årgångstypisk syra.

Betyg idag: 85

Sannolikt bäst: 2020-2025


söndag 19 februari 2017

2000 Jacquesson Dizy – Corne Bautray

(100 % chardonnay)

16 december 2016 (hemma)



Det här är den andra årgången av Jacquessons Dizy – Corne Bautray. Den första var 1995 och därefter har den även gjorts 2002, 2004, 2005 och 2007. För närvarande är det fortfarande 2005:an som finns tillgänglig via Systembolagets beställningssortiment – åtminstone om man får tro Bolagets notoriskt opålitliga hemsida – men jag misstänker att det sker ett årgångbyte till 2007 inom kort. Champagnen görs på chardonnay, rankor planterade 1960, från vingården Corne Bautray, som ligger i en sluttning mellan Aÿ och Jacquessons hemby Dizy. Den här årgången gjordes utan dosage. Degorgerad i mars 2006. Flaskan köpt på Vinbanken i Köpenhamn i november 2016.

Doften är magisk, men smaken levererar tyvärr inte på motsvarande nivå. Den är aningen tunn samtidigt som en periodvis bitter eftersmak sänker upplevelsen. Utan den sistnämnda hade omdömet landat på 90-91 poäng, nu stannar jag på 89.

Doft: Stor, mogen doft med inslag av brioche, äpplen, mörk choklad och mandelmassa.

Smak: Utvecklad, mycket frisk och mycket torr. Något eldig till en början. Äpplen, citronskal och mandelmassa. Härlig, balanserad syra! Periodvis (den kommer och går) en något bitter eftersmak.

Betyg idag: 89

Sannolikt bäst: 2013-2018


fredag 17 februari 2017

2008 Cédric Bouchard Roses de Jeanne La Haute Lemblé

(100 % chardonnay)

14 december 2016 (Noma)

Cédric Bouchard, med producentnamnet Roses de Jeanne, har på kort tid etablerat sig som en av de främsta och mest välrespekterade odlarna i Champagne. Han gör sina viner utifrån principen en vingård, en druva, en årgång. Målsättningen är att göra så rena och naturliga champagner som möjligt och han undviker därför såväl fat och dosage som andra förskönande åtgärder som klarningsmedel och filtrering. Vidare jobbar han ekologiskt och med små skördeuttag, samtidigt som han är mån om att endast använda de bästa druvorna till sina champagner – resten säljs eller kasseras. Sammantaget gör detta att hans champagner produceras i små eller mycket små volymer. I likhet med en del andra odlare är hans inställning att i första hand göra vin, men eftersom han befinner sig i Champagne är det så klart champagner han skapar. Han väljer dock att buteljera sina alster med lägre tryck, fyra och en halv atmosfärer mot normala sex, vilket ger champagner med lite mindre och lite snällare bubblor.

La Haute Lemblé görs på fem olika kloner av chardonnay från den 0,118 hektar stora (lilla!) odlingslotten med samma namn. Flaskan degorgerad i april 2012.

Det här är en fantastisk champagne! Den kommer givetvis att utvecklas mer om man lagrar den, men jag tror inte det är säkert att den blir särskilt mycket bättre än vad den är idag. Den behöver dock en hel del luft idag för att vakna till liv!

Dracks till en underbar meny på Noma i Köpenhamn.

Doft: Komplex, brödig, blommig, något kryddig och lätt oxiderad doft med inslag av brioche, jäst, malt, äpplen, päron, krita, honung och rostat bröd. Senare något brända toner.

Smak: Frisk, fruktig och mycket torr. Oerhört ren och elegant! Smak av nyskivade gröna äpplen och citron med en lätt bitter ton av citrusskal. Mycket hög syra!

Betyg idag: 92

Sannolikt bäst: 2020-2027




Maten då? Ja, Noma är tveklöst en av Nordens bästa restauranger! Så här såg några av rätterna ut:






onsdag 15 februari 2017

2008 R.H. Coutier Millésime

(75 % pinot noir, 25 % chardonnay)

10 december 2016 (hemma)

René Henri Coutier håller till i grand cru-byn Ambonnay där familjen odlat vin i flera generationer. Firman har den något ovanliga producentbeteckningen RC (récoltant-coopérateur), vilket innebär att man är medlem av ett kooperativ men säljer champagne under eget namn. Renés pappa var för övrigt först med att plantera chardonnay i pinot noirbyn Ambonnay, vilket skedde 1946. Idag äger man nio hektar odlingar (så vitt jag förstår uteslutande i hembyn) fördelade på 37 odlingslotter, som till två tredjedelar är planterade med pinot noir och en tredjedel chardonnay. Den genomsnittliga åldern på stockarna är 35 år. En stor del av druvorna säljs till kooperativet och mängden champagne som säljs under den egna etiketten blir därmed begränsad – uppgifter på nätet varierar mellan 12 000 och 50 000 flaskor per år.

Den här champagnen blev degorgerad i april 2016, vilket innebär att den fick ligga ungefär sju år på sin jästfällning. Dosage på 7,5 g/l. Flaskan köpt från Systembolagets beställningssortiment i november 2016.

Champagnen dricks över två dagar och lyfter helt klart andra dagen. Det här är så klart riktigt trevligt redan nu, men rekommendationen blir givetvis att lagra sina flaskor! Så länge som möjligt.

Doft: Parfymerad, brödig, fruktig och något kryddig doft med inslag av clementin, krita och mint. Dagen efter är den mer utvecklad och bjuder på toner av aprikos och svarta vinbär.

Smak: Mycket frisk, fruktig, torr, något eldig och aningen bitter. Jag känner persika, aprikos och grapefrukt. Dagen efter är även smaken mer utvecklad och har tydliga inslag av svarta vinbär.

Betyg idag: 88

Sannolikt bäst: 2022-2028


söndag 12 februari 2017

2008 Marguet Vintage

(62 % pinot noir, 38 % chardonnay)

8 december 2016 (hemma)



Egentligen är det vansinnigt att dricka dessa 2008:or redan nu, för de har genomgående en lång framtid och kommer att utvecklas till betydligt större viner än vad de är idag. Men man är ju nyfiken! Och de smakar dessutom så bra redan idag. Marguets 2008:a är givetvis inget undantag – från någon av dessa punkter – även om jag upplever att potentialen inte är lika påtaglig här som i många andra champagner från årgången.

Den är gjord på druvor från Ambonnay och Bouzy och delvis fatlagrad. Degorgerad i september 2013. Dosage på 4 g/l. Flaskan köpt vid ett besök hos Marguet i oktober 2014.

Doft: Utvecklad och nötig. Inslag av ek, jäst, röda äpplen och röda päron.

Smak: Mycket frisk, mycket torr och något eldig. Gula äpplen, gula plommon, citron och citrusskal. Hög syra. Fortfarande ung

Betyg idag: 87

Sannolikt bäst: 2021-2027

Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar till resp inlägg):



fredag 10 februari 2017

2010 F. Cossy Cuvée L’Instant

(100 % chardonnay)

7 december 2016 (Lorenz Adlon Esszimmer i Berlin)

Det här var mitt första möte med producenten Francis Cossy, eller F. Cossy som firman numera heter. Efter att Francis gått bort är det hans änka (Geneviève) och dotter (Sophie) som leder verksamheten. Man håller till i den lilla premier cru-byn Jouy-lès-Reims, belägen några kilometer sydväst om Reims i den nordvästra delen av Montagne de Reims. Familjen Cossy har varit vinodlare sedan 1764 och man har producerat vin sedan mitten av 1900-talet. Idag tillämpar man ett ekologiskt och hållbart arbetssätt.

Den här champagnen, producerad i 1 000 flaskor, är gjord på 100 % chardonnay och utan dosage. Den avviker därmed en del från producentens övriga (aktuella) sortiment, som i samtliga fall är blandningar av alla de tre stora druvorna med en dosage som varierar mellan 4 och 9,5 g/l.

Det här är en mycket bra champagne – väldigt ren och naturlig! Dracks som aperitif innan en fantastisk sexrättersmeny på tvåstjärniga Lorenz Adlon Esszimmer i Berlin.

Doft: Fruktig och något utvecklad doft med inslag av citrus och kex

Smak: Frisk, fruktig och mycket torr. Vit persika, päron, citrus och mineral.

Betyg idag: 87

Sannolikt bäst: 2020-2024





onsdag 8 februari 2017

2006 Thiénot Cuvée Stanislas

(100 % chardonnay)

7 december 2016 (champagnebaren på Galeries Lafayette i Berlin)

Cuvée Stanislas är dedicerad till Alain Thiénots son Stanislas, som för övrigt leder huset idag tillsammans med sin syster Garance. Som givetvis också fått en champagne uppkallad efter sig – Cuvée Garance! Medan den sistnämnda är en blanc de noirs gjord på 100 % pinot noir är Cuvée Stanislas en blanc de blancs (100 % chardonnay).

Det här känns som en välgjord champagne, men den får mig inte att jubla. Det är något som saknas. Men den kan säkert vinna en del på att lagras 3-4 år till!

Doft: Parfymerad doft med inslag av mineral, ljust bröd, smör och marsipan.

Smak: Frisk, torr och något bitter smak av omogna äpplen, citrus, mandlar och citrusskal.

Betyg idag: 83

Sannolikt bäst: 2020-2026