Intro

Här delar jag med mig av mina upplevelser av de champagner jag dricker. Jag betygsätter varje vin för att ge en samlad bild av hur jag upplever det vid tillfället för provningen. Min betygsskala är 0-100 och jag är relativt snål när jag delar ut mina poäng. De högsta poängen sparar jag till de riktigt stora upplevelserna! Då och då dyker det även upp mousserande viner från övriga världen eller stilla viner från Champagne.

måndag 19 februari 2018

2012 Thomas Perseval Grande Cuvée

(33 % pinot noir, 33 % pinot meunier, 33 % chardonnay)

14 december 2017 (hemma)



Thomas Perseval, son till ägarna av Perseval Harteel, håller till i premier cru-byn Chamery. Här förfogar han över 2,5 hektar uppdelade på sex odlingslotter där han främst odlar pinot noir, pinot meunier och chardonnay men även ett fåtal rankor av de ovanligare sorterna petit meslier, arbanne och pinot blanc. Han är ekologiskt certifierad sedan 2012 och producerar runt 12 000 flaskor per år. I vinifieringsprocessen låter han vinerna lagras på ekfat i åtta månader. I syfte att minska syran jäser han sina viner långsamt och låter den malolaktiska jäsningen ske naturligt. För övrigt har han som målsättning att påverka sina champagner så lite som möjligt för att, i likhet med många andra småodlare, istället lyfta fram terroiren och varje årgångs specifika karaktär.

Det här är första årgången av denna champagne. Den är jäst på ekfat och görs på en tredjedel vardera av pinot noir (från odlingslotten La Mazure), pinot meunier (La Pucelle) och chardonnay (Le Village). I likhet med Thomas Persevals övriga champagner är den brut nature, d v s gjord utan dosage. Mängden restsocker uppgår till 3 g/l. Degorgerad i mars 2016. Flaskan köpt av Vin & Natur, via privatimport på Systembolaget, i juni 2017.

Det här är en mycket bra champagne från en väldigt intressant producent! Flaskan dricks över tre dagar. Den håller ihop väl, men ändrar karaktär under tredje dagen.

Doft: Blommig och något komplex doft med viss fatkaraktär. Inslag av ljust bröd, underbara toner av hyacint, ek, citron, gräs och aprikos. Tredje dagen dyker det även upp päron.

Smak: Mycket frisk och mycket torr smak av Golden Delicious, citron och aprikos. Tredje dagen även päron och lite angenäma sherrytoner.

Betyg idag: 86

Sannolikt bäst: 2022-2027



En annan intressant Perseval i Chamery är Clément Perseval (som jag skrev om här). Exakt hur de är släkt med varandra har jag dock inte lyckats lista ut!

lördag 17 februari 2018

1996 Billecart-Salmon Blanc de Blancs

(100 % chardonnay)

10 december 2017 (hos Martin & Emma)



Billecart-Salmons årgångs-blanc de blancs från det stora året 1996 är helt klart en fantastisk champagne. Den är tydligt utvecklad idag, men fortfarande full av liv och med en intressant framtid! Jämfört med husets övriga årgångschampagner från samma år, som Cuvée Nicolas François Billecart och Grande Cuvée, når den förvisso inte ända fram. Jämförelsen med dessa stora viner är dock lite orättvis.

Dracks vid en provning tillsammans med Vilmart Cœur de Cuvée 2009, Vincent Charlot Clos des Futies 2009 och Henri Giraud Fût de Chêne 1990.

Doft: Utvecklad, komplex och gräddig doft med lätt brända toner. Inslag av tvättmedel, kaffebönor, gräddkola och toffée.

Smak: Utvecklad och frisk smak av gräddkola, honung, bokna äpplen och citrus. Hög årgångstypisk syra.

Betyg idag: 91

Sannolikt bäst: 2015-2022

Mina tankar om Billecart-Salmons övriga årgångsviner från 1996:

torsdag 15 februari 2018

1990 Henri Giraud Fût de Chêne

(70 % pinot noir, 30 % chardonnay)

10 december 2017 (hos Martin & Emma)



Från och med 1990 t o m 2000 var Fût de Chêne en renodlad årgångschampagne. Därefter har den gjorts om till en multi-vintagecuvée, baserad på en basårgång som kombineras med reservvin från många årgångar, samtidigt som Henri Giraud lanserat prestigevinet Argonne som husets nya årgångschampagne.

Det här är alltså den allra första årgången av Fût de Chêne. Totalt gjordes det endast 8000 flaskor av denna champagne och man kan ju undra hur många som fortfarande finns kvar! Färgen är mörkt gyllengul och ger, liksom både doft och smak, ett klart moget intryck. Dessvärre känns den inte så pigg som man skulle önska. Det är dock helt klart en fantastisk champagne och rätt lagrad flaska lär prestera finfint under flera år framöver!

Dracks vid en provning tillsammans med Vilmart Cœur de Cuvée 2009, Vincent Charlot Clos des Futies 2009 och Billecart-Salmon Blanc de Blancs 1996. Henri Giraud utsågs, trots tuff konkurrens, till kvällens bästa vin.

Doft: Mogen och komplex doft med efter hand tydliga sherrytoner. Inslag av torkad frukt (framförallt äpplen), apelsinmarmelad, apelsinskal, nötter, shiitake och lite knäck.

Smak: Mogen, frisk och fyllig smak av torkad frukt, nötter och apelsin. Möjligen lite gräddkola. Relativt hög, årgångstypisk syra.

Betyg idag: 92

Sannolikt bäst: 2010-2020

Mina intryck av andra utgåvor av Fût de Chêne:

måndag 12 februari 2018

2009 Vincent Charlot Clos des Futies

(50 % chardonnay, 50 % pinot noir)

10 december 2017 (hos Martin & Emma)



Vincent Charlot tog över ansvaret för familjefirman Charlot-Tanneux 2001. Han håller till i Mardeuil, som ligger direkt nordväst om Épernay. Här tillämpar naturvännen Vincent ett biodynamiskt arbetssätt och förfogar över 4,2 hektar odlingar, belägna i hembyn och i kringliggande byar. Han odlar främst pinot meunier men även en del chardonnay och pinot noir. Lite beroende på skördens förutsättningar gör han ett femtontal (!) olika cuvéer varje år, flertalet i klart begränsade volymer. Champagnerna säljs under två olika etiketter: Charlot-Tanneux för de ”enklare” vinerna och Vincent Charlot för de vingårdsbetecknade. Samtliga (?) champagner får sin första jäsning på begagnade ekfat och han undviker såväl klarning och filtrering som den malolaktiska jäsningen.

Clos des Futies görs på druvor från den 0,18 hektar lilla, muromgärdade vingården med samma namn i Épernay. Vinet till champagnen jäses och lagras elva månader på fat innan buteljering. Förvirrande nog anger man två olika degorgeringsdatum på den här flaskan, oktober 2016 och januari 2017! Man får väl anta att det är det senare datumet som är korrekt. Dosagen sägs uppgå till mindre än 4,5 g/l. Totalt gjordes det 817 flaskor av denna champagne.

Det här är en mycket, mycket bra champagne! Den känns fortfarande tydligt ung och kommer sannolikt att vinna på några års lagring. Flaskan dracks vid en provning tillsammans med Vilmart Cœur de Cuvée 2009, Henri Giraud Fût de Chêne 1990 och Billecart-Salmon Blanc de Blancs 1996.

Doft: Blommig doft med efter hand lätt rostade toner. Inslag av växthus, äppeljuice, citronskal och tvål.

Smak: Frisk, fruktig och torr smak av röda äpplen, äppelskal och röda bär.

Betyg idag: 89

Sannolikt bäst: 2022-2027


lördag 10 februari 2018

2009 Vilmart Cœur de Cuvée

(80 % chardonnay, 20 % pinot noir)

10 december 2017 (hos Martin & Emma)



Vilmarts prestigecuvée Cœur de Cuvée görs på druvor från gamla stockar. I likhet med odlarens övriga viner får den tio månaders fatlagring innan buteljering och man undviker konsekvent den malolaktiska jäsningen. Flaskan degorgerad i maj 2016. Köpt av Franska vinlistan i oktober 2017.

Det är så klart alldeles för tidigt att avfärda den här som en svag årgång av Cœur de Cuvée, men den känns något anonymare än vanligt. Och även om det självklart är en mycket bra champagne och att det är tydligt att det finns en fin potential, känner jag att den saknar den tyngd som tidigare årgångar levererat vid motsvarande tidpunkt. Som jämförelse upplevde jag att Vilmarts båda övriga årgångschampagner från 2009, Grand Cellier d'Or och Grand Cellier Rubis, presterade väldigt bra redan som nysläppta.

Dracks vid en provning tillsammans med Vincent Charlot Clos des Futies 2009, Henri Giraud Fût de Chêne 1990 och Billecart-Salmon Blanc de Blancs 1996.

Doft: Komplex, något kryddig och relativt knuten. Inslag av ek, After Eight, lite hallon, ballong, smör och sågspån.

Smak: Frisk, fruktig och syrlig smak av gula äpplen, smör och lite vitpeppar. Fin längd!

Betyg idag: 88(+)

Sannolikt bäst: 2023-2030



Mina intryck av tidigare årgångar av Cœur de Cuvée:

Mina tankar om Vilmarts övriga årgångsviner från 2009:

onsdag 7 februari 2018

Diebolt-Vallois Prestige

(100 % chardonnay)

9 december 2017 (hemma)



Diebolt-Vallois Prestige är en champagne som är lätt att tycka om! Den här utgåvan köpte jag på Systembolaget i november 2013 och den har 2010 som basårgång. Druvorna till champagnen kommer från de tre grand cru-byarna Cramant, Chouilly och Le Mesnil-sur-Oger. Dosagen uppgår till ca 7 g/l. Betyget är möjligen i snålaste laget!

Doft: Utvecklad, komplex och fruktig doft med inslag av jäst, gummi, kalk, grapefrukt, persika, gula äpplen, kex, hasselnötter och nougat. Vid högre temperatur uppstår tydligt rostade toner.

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och torr smak av persika, grapefrukt, apelsin och gula äpplen. Den känns helt klart mer balanserad idag jämfört med när jag drack samma buteljering för ett år sedan!

Betyg idag: 87

Sannolikt bäst: 2018-2022

Tidigare intryck av denna champagne (med länkar till resp inlägg):

söndag 21 januari 2018

2005 Paul Bara Annonciade

(70 % pinot noir, 30 % chardonnay)

2 december 2017 (på kontoret)



Annonciade är Paul Baras nya prestigechampagne och detta är den andra årgången (2004 var den första). Champagnen är en hyllning till Annonciade Robert, dotter till en vinodlare i Bouzy, som 1836 gifte sig med den unge tunnbindaren Auguste François Bara. På sätt och vis kan man säga att historien om Champagne Bara startade då, men det var först på 1950-talet som Paul Bara började sälja champagne under eget namn. Den första årgången av Annonciade gjordes på 100 % pinot noir medan 2005:an är en blandning av 70 % pinot noir och 30 % chardonnay. Den är fatjäst och därefter lagrad på nya ekfat i sex månader. Dosage på 6 g/l. Okänt degorgeringsdatum. Flaskan köpt av Franska Vinlistan i november 2017.

Den här champagnen känns oerhört lovande, men är mycket ung i dagläget! Den dracks vid en Paul Bara-provning tillsammans med Special Club Rosé 2012 och Special Club 2006. Annonciade utsågs till provningens bästa vin, men själv tyckte jag att rosén var snäppet bättre idag.

Doft: Knuten, efter hand något parfymerad doft med viss fatkaraktär och en aning sherrytoner. Inslag av grädde, vanilj, ek och tvål.

Smak: Mycket ung; torr och efter hand något bärig. Äpplen, ljusa körsbär, vanilj och knäckebröd. Relativt lång, men diskret eftersmak av gula äpplen och äppelskal.

Betyg idag: 87(++)

Sannolikt bäst: 2023-2035


lördag 20 januari 2018

2006 Paul Bara Special Club

(70 % pinot noir, 30 % chardonnay)

2 december 2017 (på kontoret)



Paul Baras Special Club brukar vara ett säkert kort. Denna nysläppta utgåva är mycket bra och mycket lovande, men helt klart ung idag. Flaskan degorgerad i juli 2017. Köpt på Systembolaget.

Dracks vid en Paul Bara-provning tillsammans med Special Club Rosé 2012 och Annonciade 2005.

Doft: Blommig och något fruktig doft. Efter hand brända toner. Inslag av gula äpplen, vita blommor, ljust bröd, bakverk, rostat bröd och nougat.

Smak: Frisk och torr; fortfarande mycket ung! Främst gröna äpplen och citron. Fin medelhög syra!

Betyg idag: 86(+)

Sannolikt bäst: 2022-2030

Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp inlägg):


torsdag 18 januari 2018

2012 Paul Bara Special Club Rosé

(71 % pinot noir, 29 % chardonnay)

2 december 2017 (på kontoret)



Paul Bara är tveklöst en av Champagnes främsta pinot noir-odlare. Man är även en stolt representant för Club Trésors de Champagne, sammanslagningen av odlare bakom Special Club-flaskorna, och den enda producenten som gör en Special Club Rosé.

2012 är en underbar årgång och det märks även i denna champagne. Den är så klart ung men redan oerhört uttrycksfull och mycket, mycket bra. Den kommer att bli fantastisk om man ger den några års lagring! Flaskan degorgerad i november 2016. Köpt på Systembolaget (beställningssortimentet).

Champagnen dracks vid en Paul Bara-provning tillsammans med Special Club 2006 och Annonciade 2005. Det var tre unga champagner som alla presterade riktigt bra! Vi var inte helt eniga i gruppen, men personligen tyckte jag att rosén var bäst denna dag.

Doft: Bärig och relativt kraftull doft med inslag av tuttifrutti, smultron, hallon, röda äpplen, jäst och lime.

Smak: Mycket frisk, torr och bärig smak av hallonsoda, röda äpplen, citrus, jordgubbar och röda vinbär. Hög syra.

Betyg idag: 88(+)

Sannolikt bäst: 2022-2032


måndag 15 januari 2018

Henri Giraud Fût de Chêne MV09

(75 % pinot noir, 25 % chardonnay)

30 november 2017 (på kontoret)



Fût de Chêne från Henri Giraud är en fatjäst och fatlagrad (12 månader) multi-vintagecuvée. Mellan 1990 och 2000 var den en ren årgångschampagne, men sedan 2002 är den, i likhet med Krug Grande Cuvée, en champagne som bygger på en basårgång som kombineras med reservvin från (ett stort antal) äldre årgångar. Den här utgåvan har som namnet antyder 2009 som basårgång. Flaskan degorgerad i oktober 2015. Köpt på Systembolaget (beställningssortimentet) några dagar innan provningen.

Det här är en fantastisk champagne! Samtidigt som den är fyllig och väldigt uttrycksfull känns den dock fortfarande relativt ung och jag är helt övertygad om att den kommer att vinna på ytterligare lagring.

Dricks vid en provning tillsammans med 28 av mina närmaste kollegor samt Palmer & Co Blanc de Blancs 2012 och Pol Roger Vintage 2008. Som vanligt vid den här typen av provningar får man förhållandevis liten mängd av och inte minst kort tid med respektive vin. Analysen blir därför relativt ytlig och champagnen hinner inte luftas så länge som den bör. Jag tycker dock att Fût de Chêne hinner visa upp stora delar av sitt fantastiska doft- och smakspektrum och den är helt klart min favorit, men det är Pol Roger som utses till provningens bästa vin.

Doft: Komplex, blommig och något utvecklad doft med fatkaraktär. Inslag av växthus, hyacint, ek, ljust bröd, smultron, fikon och romrussin.

Smak: Blommig, torr och fyllig smak med fatkaraktär. Röda äpplen, citrus och hasselnötter.

Betyg idag: 90(+)

Sannolikt bäst: 2020-2030

Tidigare intryck av Henri Giraud Fût de Chêne (med länkar till resp inlägg):